三月份江苏已经非常温暖了，很多蔬菜都可以种植。
1、生菜可以在3-4月份可以种植，收获时间大概在5-6月份。生菜喜欢冷凉的生长环境，一般情况下20度左右最适合生长。
2、韭菜在生长过程中适应能力很强，既抗寒又耐热，露地种植可在3月下旬播种，比较适宜的生长温度20-25度左右。
3、春菠菜一般是在3月份种植，菠菜其实一年四季都可以种植。
4、小白菜一般在3月可以栽种，此时温度更有利于小白菜生根发芽，小白菜生长周期短，一般种植25-30天就可以采摘食用。
2、山西有什么美食？山西在历史上简称“晋”，是中华文明的发源地之一。这个地区的文化博大精深，渊源流传。有几座有名的世界文化遗产，还有许多的国家5A景区。吸引着无数的人对它流连忘返，同时也出产了许多的美食，在世界美食中，都闻名遐迩。
“天下面食，尽在三晋”，说的就是山西面食，在中国古代到今天都是很有名的。比较精品的就是刀削面。是山西最具代表的名片之一。它入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受广大面食者的喜爱和欢迎。
山西还有一种面食叫莜面栲栳栳，也是山西的十大面食之一。 是由莜面，羊肉，蘑菇，猪肉制作而成的。鲜香美味，据说说清朝康熙皇帝朝在拜五台山时，也以品此为人生快事，对它赞不绝口。
在山西还有一种比较有名的早餐，名叫头脑，是一种为汤状的食品。 做法是在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。这不仅是饭食，也是很好的医用食品，具有很好的滋补、活血功能。
说起中国的调味品，醋在调味界占有一席之地，而山西的老陈醋更是独具一格，距今已经有3000多年的历史，它无论是从色、香、醇、浓、酸各个特征来说，都是精品中的精品，被称为“天下第一醋”，在全世界都很有名。
在山西传统的美食中，还有一种面食名叫猫耳朵，在山西美食中占有一席之地。是山西人家的日常主食。
山西的面食很有名，有一道肉类也是很好吃，受到人们追捧的，它就是平遥牛肉，它的制作严格按照相、屠、腌、卤、修五大工艺流程。制作出来的牛肉 色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口，还受到国家地域的保护，很值得购买品尝。
在山西还有另外一道很有名的传统肉类美食，它是过油肉。它的历史够悠久，起源于明代，是由猪里脊肉，冬笋等食材制作而成，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，号称“三晋一味”。这道过油肉也被评为山西十大经典名菜。
在山西的美食中，还有一道糕点，有着饼点之王的美誉，它是闻喜煮饼。是由面粉，白糖，红糖，蜂蜜，香油，饴糖材料制作而成，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质，是中式糕点中的绝产。
以上这些山西美食我都品尝过，认为都很好吃，每个也都有自己独特的特色，是美食中的一绝，都是很值得品尝的。
3、山西人爱吃什么？Top1：焖面
豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，跌上一大碗焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对面食的热爱）再啃上一瓣蒜，天上人间！
Top2：不烂子
本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读， 谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法：将土豆去皮洗净切丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。 炒着吃更爽！
Top3：饸硌面（河捞面）
山西的五谷杂粮太丰富了，饸硌面（河捞面）也是可以用五谷杂粮去做，河捞是一种形象的说法。
Top4：莜面栲栳栳
“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。
Top5：猫耳朵
是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。猫耳朵是把面和得软软 的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤 汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了。
4、面食的世界？山西 山西具有丰富的文化底蕴 其中就包括面食文化山西人主要以面食为主，自古有“面食之乡”的美誉所以面食种类居多，各式各样的面食只有你想不到的没有做不到的 可谓蒸煮炸烤等无所不能其中我最爱刀削面 不烂子 栲栳栳 揪片 真是太好吃了
