含有的，就算是新鲜蔬菜不做任何处理，就放两天发蔫了它都有亚硝酸盐，其实我们吃的很多食物里都有的，只不过量很小不会对身体有什么影响。
腌制是会使亚硝酸盐浓度上升，不管是哪种腌法。
不过具体干腌蔬菜和新鲜蔬菜泡这两种会产生多少亚硝酸盐这个我就不清楚了，因为坐标东北，腌菜方法不太一样，说一下个人习惯吧。
【泡菜】新鲜蔬菜如黄瓜萝卜等，用醋香油糖辣椒等调味料浸泡拌匀，通常菜量比较小，两三天就吃光，随时可以吃，这个菜基本上还是新鲜的，只是进了调料的味，亚硝酸盐的量应该不会很多，而且蒜汁之类的调料也会减少亚硝酸盐的产生。
【腌菜】新鲜白菜单纯用盐水浸泡，等其自然发酵变酸，这个量很大，一次一大缸，而且不加其他调料，这个就要等个把月才能吃了，不然真的会食物中毒。
基本上这种调味料比较多的泡菜之类的，最好还是过上半个月再吃，因为泡菜一般都是第一天和半个月之后亚硝酸盐含量很少，吃早了菜也不入味呀www第一次答题，希望满意╰(*′︶`*)╯
2、过期的香油有什么用途？香油就是麻油，是芝麻油。
1、地板清洁和上光：石板、瓷砖以及实木地板可用麻油清洁上光。
2、家具除尘和上光：1/4杯白醋、1汤匙麻油+1茶匙清水混合均匀，抹布浸入拧干擦拭。
3、养护珠宝：油涂抹在珍珠或者钻石表面用软布擦拭干净，可修复光泽。
4、保养厨具：将麻油滴在纸巾或者洗碗巾上，然后将麻油涂抹在需要保养的厨具上。
5、保养手工工具、运动器材、润滑零件等。
6、养护植物：擦拭叶片或者每月一次给土壤中加入一茶匙麻油。
7、松滑拉链：直接滴在拉链上即可，请务必小心，以免污染面料。
8、皮鞋上光：用麻油擦拭皮鞋可以保持皮质水分，延长使用期。擦拭程序是先除尘，滴有少量麻油的软棉布擦拭鞋面，干了之后再用干棉布擦至发亮。
9、照明：用专用的麻油灯用来燃烧麻油，可清新空气，不过要用专用的麻油灯 。
3、醋咋样长期保存？保存食醋的方法1、盛散装醋的瓶子一定要干净无水。
2、在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。
3、可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。
4、在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。
5、食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。
6、为防止其变质，可将食醋浸泡液放入冰箱内冷藏。
7、如果长时间不需饮用食醋，可把剩余醋倒入搪瓷锅或非金属容器内，加热至80度冷却灌瓶密封。
对一些酸度较低（4%以下）的醋要存放在凉爽干燥之处，用后盖紧，将瓶口残留醋抹干净，不能放在高温高湿之处。
4、醋瓶内加入少许芝麻油有什么好处？在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。
食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。
如果长时间不需饮用食醋，可把剩余醋倒入搪瓷锅或非金属容器内，加热至80度冷却灌瓶密封。对一些酸度较低(4%以下)的醋要存放在凉爽干燥之处，用后盖紧，将瓶口残留醋抹干净，不能放在高温高湿之处。
5、不小心把香油滴在衣服上，要怎么除掉？如果不小心把香油滴在衣服上，可以按照以下步骤进行清洗处理：
1. 先用吸水性较好的纸巾或干净的毛巾将多余的香油擦去。
2. 将衣物放在流动的水下面，用温水彻底冲洗受油污染的部位。
3. 在油污比较严重的地方涂上适量的洗衣粉、碱性清洁剂等，并轻轻揉搓。如果需要更强力的清洁效果，可以使用专门的油污清洁液。
4. 处理完油污后，再次使用温水进行清洗，直至无法看到任何油迹为止。
5. 再用常规的方法对衣物进行洗涤和晾干即可。
