主要有以下原因：
西红柿味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、有机酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般情况下是不会出现外红里青的情况的，要是出现了这种情况，首先很有可能是因为番茄红素局部被抑制导致的，番茄红素是西红柿变红的主要成分，其次还有一种可能就是催熟导致的，很多商家为了盈利，会把还没有熟的西红柿摘下来，使用药物进行催熟，而药物催熟需要一定的时间，这样就很容易导致西红柿出现外红里青的情况。
2、西红柿红了可以放冰箱冷藏吗？熟透的西红柿可以放入冰箱当中进行冷藏，放入冰箱冷藏的时候应放入保鲜区，这样可以延长西红柿的保质期以及新鲜程度。或者直接放在阴凉通风处进行通风保存，避免太阳直晒，也可以短时间之内进行西红柿的保存不变质。
3、西红柿喷花专用药？用防落素比较安全。
防落素化学名称为对氯苯氧乙酸，又名“番茄灵”，采用喷花技术既可省工省时，又可促进坐果。经过对2，4-D、坐果灵和防落素的试验，2，4-D和防落素相比，2，4-D药效快，保花保果效果好，但易产生畸形果；防落素较安全，不易产生畸形果，但药效较慢。使用防落素可以大大减少畸形果率，并且使用浓度也明显低于使用2，4-D的浓度。
4、西红柿里面是青的怎么回事？西红柿是一种蔬果，它的成熟过程中会经历不同的颜色变化。西红柿最初是青色的，随着成熟逐渐变红。这是因为西红柿中含有一种叫做叶绿素的色素，它使得未成熟的西红柿呈现出青色。随着西红柿的成熟，叶绿素逐渐分解，而另一种叫做番茄红素的色素开始积累，使得西红柿变成红色。
所以，当你看到西红柿里面还有青色部分时，说明这部分西红柿还没有完全成熟。这可能是因为采摘时过早或储存条件不当导致的。虽然未成熟的西红柿也可以食用，但它们通常口感较酸，味道相对不如成熟的红色西红柿甜美。
5、乙烯利的使用方法？1、用作于棉花催熟：
如果棉花后劲足、秋桃多常常用乙烯利进行催熟。对棉花施用乙烯利需要棉田的大部分棉铃的铃龄超过45天，同时用药时日最高气温要在20度以上。
用于棉花催熟主要采用40%乙烯利水剂稀释300~500倍液，在早上使用或者气温高时进行喷雾。一般棉花在施用乙烯利后，能加快棉铃开裂，减少霜后花，有效改善棉花品质，从而提高棉花产量。
2、用于番茄催熟：
一般用乙烯利对番茄催熟常两种方法，一是采后浸果，对已长足但尚未成熟处于“转色期”的番茄，放入0.001%~0.002%浓度的乙烯利溶液中侵一下，之后堆放数日番茄便能转红成熟。
二是在番茄树上进行涂果，将0.002%~0.004%浓度的乙烯利溶液涂在“转色期”的番茄果实上，此方法催熟的番茄与自然成熟的果实相仿。
3、用于香蕉催熟：
用乙烯利对香蕉催熟一般用0.0005%~0.001%浓度乙烯利溶液浸渍或者喷洒在七八成熟的香蕉上，如果温度过高进要采取通风散热，以防香蕉出现疏柄现象，在温度低于20度时需要进行加热。经过乙烯利处理过的香蕉能很快软化转黄、涩味消失、淀粉下降、糖度增加。
