大家好，今天给各位分享检测除草剂残留的一些知识，其中也会对如何测定蔬菜中残留农药进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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如何测定蔬菜中残留农药
一般常用两种方法：
酶抑制法和色谱法
酶抑制法：
原理：有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使昆虫中毒致死，根据这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。加入反应试剂后，用分光光度计测定吸光值随时间的变化值，计算出抑制率，判断蔬菜中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残毒情况。乙酰胆碱酯酶+有机磷或氨基甲酸酯类农药——→酶活性被抑制
乙酰胆碱酯酶+样本提取液——→
1.活性被抑制——→样本中含有有机磷或氨基甲酸酯类农药
2.活性正常——→样本中不含有有机磷或氨基甲酸酯类农药
如以乙酰硫代胆碱（AsCh）为底物，在乙酰胆碱酯酶（AchE）的作用下乙酰硫代胆碱（AsCh）水解成硫代胆碱和乙酸，硫代胆碱和二硫双对硝基本甲酸（DTNB）产生显色反应，使反应液呈黄色，在分光光度计410nm处有最大吸收峰，用分光光度计可测得酶活性被抑制程度（用抑制率表示）。
速测卡用的也是这个原理，但是这个方法只能只能知道或许含有有机磷和氨基甲酸酯类农药。而且不能定性定量的检测，只是一个表征。
色谱法：
前处理过程，取3KG的样品，用食品加工机打碎，然后称取25克，加入乙腈提取液均浆，过滤，加入食盐，震荡，静置分层，然后去上层有机相10毫升，到氮吹仪上吹至近干，用丙酮转移，定容到5毫升，混匀，过膜，装入1.5毫升的样品瓶中，上气相色谱仪（FPD），外标法，能检测有机磷，讲吹近干的提取液，用正己烷烷、正己烷和丙酮的混合液转移，过弗洛里矽柱到15毫升，再氮吹至5毫升以下，用正己烷定容到5毫升，转移到样品瓶，上气象色谱仪（ECD）能检测有机氯农药。
其他种类的农药，吡啶类、除草剂等就要上液相色谱仪，或者是质谱仪！
农田封闭除草剂_浅谈农田除草剂残留的危害与防治对策
除草剂残留问题是随着除草剂大量生产和广泛使用而产生的。当我们把除草剂施用于作物上，其中一部分药剂附着于植物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，经过一段时间后，在植物、土壤、大气、水中没有被分解的药剂或其有毒代谢物，就形成了除草剂残留。目前除草剂残留已经对作物、土壤、乃至动植物、人类造成严重危害，正视这个问题，探索有效解决途径是现实而必要的。
1我市残留除草剂使用状况
多年以来，我市种植作物以大豆和小麦为主。大量连年施用咪唑乙烟酸、氯嘧磺隆、绿磺隆、甲磺隆、及异恶草松、氟磺胺草醚等长残留除草剂。这些除草剂成本低，使用方便且除草效果好，农民已经形成了应用习惯。
2除草剂残留造成影响
2.1当季作物受害
施用安全性不好的长残留除草剂可使当季作物受害，其中以咪唑乙烟酸和氯嘧磺隆最典型。咪唑乙烟酸和氯嘧磺隆遇到持续2天10℃低温和多雨均易发生药害，可造成大豆叶片皱缩扭曲，叶脉和茎秆疏导组织变褐色，茎脆易折，生长受到抑制，严重的生长点坏死，可减产10%-50%。我市春季4月末至5月末经常出现低温寡照天气，局部低洼地块雨水偏多，甚至持续低温等情况，大豆受到咪唑乙烟酸和氯嘧磺隆药害。2026-2026年调查，使用咪唑乙烟酸和氯嘧磺隆及其混配制剂造成当茬大豆药害面积分别占当年大豆播种面积的6.7%、10.2%和7.5%，受害大豆平均减产幅度为12.3%、16.5%和14.0%，年平均减产损失达1000万元。2026年，我市当茬大豆受咪唑乙烟酸和氯嘧磺隆及其混配制剂药害面积达45万亩。占大豆总播种面积18.1%。。
2.2后茬农作物受药害和经济损失
2026-2026年我们调查结果表明，大豆田改种其它作物年平均受害面积为50万亩以上。受害作物轻者抑制生长，减产20-50%，重者损失70%以上，甚至绝产。三年平均直接经济损失4000余万元。受害作物主要为玉米、水稻、小麦、甜菜、马铃薯、瓜类和蔬菜等。
2.3严重制约种植业结构调整
咪草烟、氯嘧磺隆等长残效除草剂大面积超量使用，土壤中农药残留超标，许多后茬敏感作物无法种植，严重影响种植结构的调整。由于土壤有机质含量高，大豆重迎茬的危害起初不明显，但随着重迎茬年限的增加，重迎茬的危害日益明显，人们想调茬时，却发现由于长期使用长残留除草剂，下茬除了大豆，几乎什么都种不了，被迫继续种植大豆，形成一种恶性循环，严重影响到种植结构的调整。
2.4生态环境及动植物受到毒害
除草剂虽然本身毒性不大，但他们分解后的产物有剧毒，其危害相当严重。它们通过降雨、农田渗滤和水田排水等进入水体。对地下、地表水体造成污染，生态系统遭到破坏。还有大量散失的药剂挥发到空气中，最后汇入水域，沉降积淀在土壤中，通过农作物吸收，残留在粮食、蔬菜中，或通过饲料、饮用水进入畜体．继而又通过食物链或空气进入人体。这类危害往往要经过较长时间的积累才显示出症状，况且它又是通过食物链的富集作用，最后才进人人体的，不易及时发现，因而往往被人们所忽视，这种间接污染所带来的危害尤为可怕。
3防治对策
3.1广泛宣传，加强管理
各地方政府应加强管理，限制和禁止长残留除草剂的应用除草剂。技术部门要广泛宣传长残留除草剂使用存在严重的不安全问题及对生产生活的危害，让农民逐渐认可。近3年我市农药市场几乎取缔了长残留除草剂品种，农民已经开始自觉少用和不用，全市咪唑乙烟酸、氯嘧磺隆使用量连续大幅下降。
3.2选择安全高效替代产品
科研和植保部门做了大量大豆化学除草新品种、新技术研究，已经筛选出一大批应用效果好、成本适中、对作物相对更安全的除草剂品种。目前在我国已经登记的大豆除草剂品种有40余个，混配制剂也有70余个，适合和已经在黑龙江省大豆田成功使用单剂品种有30余个，有不同施药时期针对不同的防除对象品种，也有专门防治恶性杂草的除草剂品种，不仅有不同杀草谱除草剂品种之间的复配，也有不同作用特点除草剂之间的复配，防除杂草效果得到进一步提高。虽然部分产品也存在后作不安全问题，但远比咪唑乙烟酸、氯嘧磺隆的敏感作物少，安全间隔期短，长残效问题已经是相对次要矛盾。在大豆田推荐使用苯达松、乳氟禾草灵、乙羧氟草醚、三氟羧草醚等无残留药害除草剂和异恶草松、氟磺胺草醚等低残留相对安全的除草剂。
3.3提高施药技术
通过除草剂的混配使用，降低除草剂的用量，提高药效，减少农药残留量。 坚持科学合理使用除草剂。为避免杂草抗性的产生，应该轮换施用除草剂。 改善施药器械，提高施药水平，达到用较少的药剂防治杂草的目的。
4安全调茬
针对已出现长残留农药药害的农田，应该合理规划，安全种植。黑龙江省地理偏北，气温较低，微生物活动较弱，除草剂分解速度较慢，而且许多地区应用长残留除草剂时间长，用量大，所以除草剂分解所需年限较久。如何确定种植下茬作物所需间隔年限哪？
根据施用除草剂品种和用量，参照《长残效除草剂施药后种植作物需间隔时间》，确定种植下茬作物最少需要间隔多长时间。
可以在施用过长残留农药地块采土，在室内用花盆试种，或者到专业技术部门进行检测农药残留量，如生长状态良好或农药残留量达到种植要求时，第二年可在田间小面积种植，如无明显残留药害，第三年才可大面积种植。
除草剂漂移药害纠纷案如何取证
法律分析：1、做好对残留农药的鉴定。要求原告首先要写出申请书，申请鉴定的事项一定要写清楚，不能含糊其词，模棱两可，必须要求当事人自已写，签上名字，写好年月日。法院接到当事人要求鉴定的申请后，可通知原被告双方当事人到场，要求他们自行协商选定一个鉴定机构，如果协商不成法院可委托一个具有资质的鉴定机构进行鉴定。基层法院受理的这样的案件，齐齐哈尔市中院可委托黑龙江省农药司法鉴定中心鉴定。当鉴定中心的专家教授到实地取样时，法院必须通知原被告双方到现场，全程监视取样过程。凡是专家每取一个点的土样，原被告双方及专家教授都必须进行签字后，将签字清单封存于取样袋内。然后由原被告双方当事人及法院的工作人员共同将土样护送到省农药鉴定中心进行鉴定。对土壤残留农药的鉴定是十分严肃的事情，必须慎之又慎，丝毫不能马虎，哪个环节都不能少。因为这个证据是整个案件的关键，是当事人诉讼成败最重要的证据，只要是这个鉴定结果出来了，案件的审理结果就一目了然了2、做好对作物受药害，减产损失程度的测产鉴定。还是首先由当事人提出申请，写明申请鉴定的事项，由原被告双方当事人协商选定一个鉴定机构，如果双方当事人放弃这项权力。法院可直接委托一个鉴定机构鉴定。这个鉴定主要是测产检测农作物现有的产量。专家教授深入田间实地采点，取样，由原被告双方及法院工作人员到场监视。然后由专家教授测算，只要专家教授测出现有农作物的亩产量后，就可推算出受药害农作物的亩损失是多少，但必须知道农作物的亩产量和总产量，当然这涉及到下一个需要取证的证据3、做好受损害农作物的亩产量及总产量的取证。这是一个难以取证的证据，如果相关单位及个人不予配合，就是法院也不好取证，如果没有这个证据，农作物受药害减产的数据也出不来。
法律依据：《中华人民共和国农业法》第二十五条农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、种子、农业机械等可能危害人畜安全的农业生产资料的生产经营，依照相关法律、行政法规的规定实行登记或者许可制度。各级人民政府应当建立健全农业生产资料的安全使用制度，农民和农业生产经营组织不得使用国家明令淘汰和禁止使用的农药、兽药、饲料添加剂等农业生产资料和其他禁止使用的产品。
好了，关于检测除草剂残留和如何测定蔬菜中残留农药的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！