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农药使用的利弊
化学农药专家陈万义教授谈农药利弊
农药就像汽车一样,也是人类的工具。汽车驾驶要遵守交通规则,如果违规驾驶,出了事故,责任在人不在车。农药的使用也有规则,不按规则使用,造成事故,责亦在人不在药。”
从事农药研究与教学工作几十年,中国农业大学的陈万义教授谈起农药与常人有不同的情感。“虽然农药在农业增产、保质中一直发挥着重要的作用,但现在在一般人心目中,‘农药’已经成了‘污染’的代名词,有欠公允!”说到这一点,陈万义有点激动。
在前不久举行的第188次香山学术会议上,陈万义作了题为“近30年农药的发展”的学术报告。他告诉科学时报记者,20世纪40年代前后,农药结束了无机化合物,进入有机化合物时代,70年代农药又开始全面进入高效化。与30年前(40-60年代)相比,现代农药可以说已是“面貌全非”了。1962年,卡尔森的《寂静的春天》一书出版,唤醒了人们的环境保护意识。1970年美国成立EPA(环保局),开始对包括农药在内的产品进行全面的环境监测,这就标志着农业与农药的两极关系逐渐演变为农业-农药-环境的三极关系,农药不但要促进农业的发展,还必须符合环境保护的要求。这就是他选择“近30年农药的发展”为报告题目的背景。

陈万义告诉记者,农药的品种是不断更新的。根据英国著名的农药手册(The Pesticide Manual)收录的商品农药品种统计,1974年为520种,2000年为812种,但净增品种为514种,与1974年的520种相近,发展是迅速的。而且新增品种多为新功能、新作用机理、新化学结构(或活性物)、低毒、高活性的,其活性强度比30年前的品种高1-2个数量级,亩用量低于10g甚至1g,大大降低了农药的使用量。
他还向记者展示了30年来农药登记所需通过的安全评价、代谢与残留检测及生态环境评价项目内容逐渐增加的情况,一批老农药因毒性和环境原因也相继被禁用(如DDT, 666, 2,4,5-T,除草醚等)。 他认为农药在与环境相容性方面已有了长足的进展。
目前,一谈到农药,人们就自然地想到“污染”。对这种“谈农药而色变”的现象,陈万义认为这是一种对农药的误导所产生的误解。“农药与汽车一样,也是人类的工具,一种与农业有害生物作斗争的工具。汽车驾驶要遵守交通规则,违章驾驶,出了事故,责任在人,不在车。农药使用也有规则,违规使用造成的事故,责亦在人而不在药。”他进一步解释说,高毒农药是不允许在蔬菜上使用的;各种农药在作物收获之前,都有一段不允许施药的间隔期,以避免收获的农产品中农药残留量超标。我国的绿色食品分AA和A级两档。按规则使用,农药残留不超标的农产品即为A级绿色食品。如不按“游戏规则”办,在禁用期内施用农药,并将残留量超标的农产品上市,危害消费者,是生产者的职业道德与素质问题。他说,最近我国出口的农产品遭进口国拒绝的事例,报端时有披露,如,出口日本的蔬菜,因农药超标被拒。其实这也是一个未按贸易“游戏规则”办的结果。因为首先出口商应该知道进口国的农药监控指标; 在出口之前应该做相应的检测。
谈到“生物农药”,陈万义认为近30年来,生物农药确实有了发展,但仍有商榷之处。他说, 生物农药的概念不清。农药分类的核心是活性物。把植物农药、抗生素等活性物为化学物质的农药列入“生物农药”中欠妥。生物农药应该是以生物活体为活性物的农药,如微生物活体农药,天敌等。另外,不少文章称“生物农药源于生物,是安全,无公害的”。陈万义认为这个论点站不住脚。他举例说,中国的有毒植物就有1000余种之多;烟草是著名的植物农药,其活性成分烟草碱是剧毒的;鱼滕酮对鱼的毒性是很高的;而令美国发生恐慌的炭疽粉末,就是微生物制剂。他认为任何一种农药是否低毒,对环境安全,是经过严格的评价所得到的 ,不能泛指。
根据陈万义提供的资料显示:1998年世界农药销售额约为320亿美元,而生物农药仅为3.5亿美元,占1.1%。究其原因,他认为生物农药目前还没有解决一些问题。由于生物农药的活性物是生物活体,其产品的贮存条件苛刻,对温度要求较严,药效缓慢而且药效受环境(温度、湿度)的影响,难以稳定。更重要的是,其货架寿命(shelf life)不足。就1998年英国出版的“生物农药手册”(The Biopesticide Manual)中收录的60种商品微生物活体农药统计,其货架寿命达2年的仅15%,30%低于3个月,其中要货到尽快使用的占10%。而天敌农药商品是不能贮存的,只能到时就用。

记者请陈万义展望生物农药与化学农药各自的前景,他引用国外一位生物农药专家Copping的话说:今后20年生物农药取代化学农药是不可能的。记者问他,那么在更长一些的时间,生物农药是否会取代化学农药?他说这取决于它们各自的进一步发展和其产品在市场上的认可度,目前还看不到生物农药将占主体的有力依据。无论是化学农药或生物农药,其研发都要刻意创新,根据农业的需求,利用现代科学新技术寻求具有新功能、新作用机制的新活性物,或者是已知活性物的新用途,但各类农药都应该根据自身的特点及存在的问题进行研究。如化学农药应侧重寻求低毒、高分解、环境相容性更好的化合物,微生物活体农药要致力解决制剂的稳定性问题。
在陈万义看来,目前全世界约有8亿人口处于饥饿状态,每天有2万人死于饥饿,人口在增长,耕地在减少,环境在恶化,农药在农业单位耕地持续增产中是不可缺少的。人们应该像对待汽车一样善待农药,用其利,抑其弊。
微生物杀虫剂在农业应用中的利弊
从农产品上看,随着世界经济的发展,人们对农产品的需求将越来越趋向自然化、保健化和优质化。据中科院1997年在全国二十六个省市自治区的三十四个城市的问卷调查,表示愿意购买绿色农产品(包括绿色食品)的占74.02%,同时具有支付意愿的占65.38%。随着我国经济体制、社会保障体制改革的不断深入,城乡居民特别是城镇居民对健康的认识将提高到一个新的高度。与此相应,对食品消费的认识亦会有相应的提高。这种认识上的提高极有可能转变为无公害农产品的巨大购买力。 无公害农产品的市场需求将会有较大幅度的扩张,而这一扩张必然会引起微生物杀虫剂更大规模的施用。绿色农产品需要有绿色的农药来做支持。
从农药的现状分析
由于长期施用化学农药,农田生态平衡遭到了严重破坏,害虫防治难度日益增大。农产品的农药残留及农药对环境的污染已经成为人类普遍关注的社会问题。而生物防治正好能克服上述缺陷,因而受到人们越来越多的重视。我国科研工作者共同努力于生物防治的基础性研究,质量控制、检测手段和方法、田间使用技术都有快速发展。

我国与国外生物农药的发展差距
据统计,目前国际上已有商品化的生物农药约有30种,仅B.t.制剂一项1997年销售额就达9.84亿美元。瑞士Ciba-Geigy公司、美国Mycogen公司、Econge公司利用分子生物学技术分别开发出高效、耐紫外线照射和宽杀虫谱的B.t.工程菌,Merck公司对Anermectin发酵产物进行结构改造制成杀虫活性更高的Ivermentin。近年来,美国、澳大利亚、巴西的生物农药推广面积迅速增加,把B.t.领域的竞争推向基因水平。同时由于微生物杀虫基因是生产微生物杀虫剂和构建杀虫植物的源泉,全球争夺杀虫剂微生物资源和杀虫基因也在日趋激烈。我国农药与世界相比,还存在相当大的差距。主要表现在新产品开发能力薄弱,每年对新品种生物农药开发的投入费用约为1000万元,只占农药产值的0.14%;企业生产规模普遍偏小,农药品种不足,结构不合理;研究开发与生产脱节,科研成果转化率低;制剂化困难,产品质量不稳定等方面。进行机构改革,建立健全生物农药的研究、开发和生产体系是我国缩短与国外差距首要解决的问题,同时还要加强攻关,解决瓶颈问题,采取优惠政策,扶持生物农药发展。
有机食品对身体有何利弊呢
最近转基因食品越来越多,但是很多人开始担心有机食品是不是安全呢?尤其是作为玉米的转基因食物是不是安全呢?最近在玉米身上关于害虫说法有很多种。农民和环保者都喜欢它,因为它自然、有效、而且对脊椎动物安全无害。
到1980年代中期,比利时研究者发明了一种更好的办法来制造这种杀虫剂。他们将苏云金牙孢杆菌的一个基因转到了烟草植株当中,使得虫子一吃下植株就会死亡。于是,农民不再需要细菌了。获得了新基因的植株称为“Bt”,它们靠自己就能制造出杀虫蛋白。
这下环保者抓狂了。将他们惹怒的不是杀虫菌,而是转基因技术。他们接着掀起了一场针对Bt作物的奇怪反弹。之前公认为无害的一种蛋白,忽然就变成了一个威胁。其实Bt的安全应用已经有了很长的历史,但是生物技术的批评者无视这个事实,他们只认准一点:Bt是一种转基因生物,而转基因生物就是邪恶。

1995年,美国环保局批准了Bt土豆、Bt玉米和Bt棉花的种植。环保局认为,这些作物产生的毒性“与苏云金牙孢杆菌在自然条件下产生的毒性完全相同”,它们“在被昆虫摄入后会破坏其身体,对哺乳动物则不造成影响。”
然而反对者并未罢休,它们共同对美国环保局提起诉讼,要求它收回成命。诉状称,Bt作物可能催生出抗杀虫剂的昆虫,从而“对目标之外的其他生物造成直接危害”。
他们试图说服大众:植物制造的Bt蛋白是危险的,而细菌制造、再由农民喷洒的Bt蛋白则绝对安全。知道是谁在销售那么多Bt喷剂吗?就是绿色和平组织点名批评销售化学杀虫剂和转基因生物的那几家坏公司。然而在2026年这几家巨头都纷纷斥资进入了生物杀虫剂市场。反转基因的狂热分子依然拒绝面对Bt的真相。
如果真要贯彻它鼓吹的那些原则——环境保护、公众健康和社区农业——更好的办法是对每个案例逐一考察,而不是将转基因作物作为全世界任何问题的代罪羊。这就是真相,混乱而复杂,它不能用一张标签来概括,真是可惜。

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