大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于网购蔬菜农药怎么选，如何选购农药残留的蔬菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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如何选购农药残留的蔬菜
我们应该怎样选购，才能尽量避免农药残留量大的蔬菜呢？
1.分种类选购
前面已经说了蔬菜可以分为多虫蔬菜和少虫蔬菜，有一些蔬菜不易感染虫害，因而施用的农药也较少，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜、苋菜、菜花、辣椒等。部分生长在泥土中的蔬菜，一般也不施用农药，如藕、马铃薯、芋头、萝卜等。一般来说，叶类蔬菜受到农药污染的比例较非叶类蔬菜高，因此，可以多选购非叶类蔬菜。
2.分季节选购
所谓的分季节选购，主要是指选购蔬菜最好根据时令来，应首选时令季节的蔬菜，其次是反季节蔬菜。因为反季节蔬菜大多为温室或大棚栽培出来的，不免受激素影响，或者是病虫细菌侵袭。
3.分地点选购
在选购蔬菜时，首先应到大型超市购买；其次到开展农药残留快速检测工作的蔬菜批发市场和集贸市场购买；再次才到无农药残留快速检测的集贸市场购买。
4.分性状选购
根据性状不同选购蔬菜，主要是观察蔬菜的颜色、气味、味道和形态几个方面。首先是看色泽，各种蔬菜都具有各自的自然颜色，色泽能显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；其次是闻气味，多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味；最后是观形态，多数蔬菜具有新鲜的状态，如有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态。
专家提示
既然带虫眼的蔬菜未必就是好蔬菜，也未必就是没有农药残留的。
那么，我们应该怎样将蔬菜中的农药残留降到最低呢？
清洗。带叶蔬菜最外层的叶片应去除，根茎类和瓜果类蔬菜如胡萝卜、土豆、番茄、莴笋、冬瓜、西葫芦等，去皮后应再用清水冲洗。
浸泡。将清洗过的蔬菜用水浸泡，每次不少于10分钟，重复3～4次，如果能用1%-2%的食用碱水溶液或蔬菜消毒液浸泡效果更好，也可用淘米水浸泡，最后用流水冲洗干净，可清除绝大部分残留的农药。
水烫。有些蔬菜，像豆角、菜花、芹菜、青椒、生菜、菠菜、刀豆、甘蓝等，在炒之前先用开水烫一下，对减少甲胺磷等剧毒农药污染很有效。
买什么 可以去除蔬菜农药残留
有研究表明，果蔬中的农药残留在人体内的长期蓄积存留会给人体健康带来威胁。残留农药引发人体慢性中毒，还可以致诱发心脑血管疾病，糖尿病、肝病、癌症等诸多疾病，还会通过母婴和哺乳传给下一代。
1.蔬果去皮法。
残留的农药多积存于蔬果表层，去皮是降低农残最简单的方法。不足之处在于蔬果表皮的水溶性维生素和膳食纤维较丰富，去皮会减少这些营养素的摄入。但是不必纠结，这部分营养可以通过其它食物获得。
2.淘米水清洗法。
我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷等有机磷农药，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。淘米水是弱酸性，将蔬果在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜农残减少。此种方法较安全，不会有二次污染的风险。例如：茄子、西红柿等蔬菜建议这样清洗
3.淡盐水清洗法。
一般蔬果清水冲洗几遍，然后淡盐水浸泡10分钟，再用流动水冲洗干净即可。
注意事项：像洋白菜很多人喜欢切开后放清水中浸泡，认为如此可把菜的内部也泡到，洗得更干净。其实这样容易造成水溶性维生素流失。而且农残易通过切口进入蔬菜内部造成二次污染。
4.焯烫法。
对有机磷农药的农残的最好清除方法是烫，如菜花、豆角、芹菜等。蔬菜在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的农残。
这些是降低农药残留的办法，最好还是要经过食品安全检测，检测农残超标的话就不要食用了
十大农药残留蔬菜
十大农药残留蔬菜是空心菜、豆芽菜、白菜、花菜、黄瓜、菠菜、辣椒、西红柿、韭菜、卷心菜。
1、空心菜：它之所以农残高，主要是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分。上部的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。而且空心菜在夏季种植，菜农们会不断的去给叶子打农药防虫害，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是最高的。
2、豆芽菜：它生长期极短，也是农药残留的高危蔬菜之一。豆芽发芽时需泡在水里，如果长期不清洗、不换水，很容易滋生细菌。清洗杀菌费时费钱，虽然打了农药的豆芽外观又好，产量又多，但这种豆芽菜往往积累了大量的农药，甚至由于农药太多出现无根豆芽。
3、白菜：在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药，第一种要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根；第二种要打在叶子上，防止正常虫害。据相关实验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%，这是因为农药是从土壤根部进入，故内外层农残差不多。
4、花菜：因为花菜自身比较嫩，在运输过程中容易磕碰受伤，故在采摘之后，往往会包上一层纸或者网状的膜，这样就导致菜花上的农药无法挥发；另外由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药很容易残留在菜花当中。
5、黄瓜：一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来一天后就会蔫了。为了黄瓜更新鲜、更直溜、卖相更好，菜农有时就会打农药。所以在挑选黄瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的，清洗黄瓜时最好用软毛刷来刷一刷。
6、菠菜：它属于叶菜类的蔬菜，在种植中会出现较多的病虫害，若不及时喷农药，菠菜就会被虫子啃出虫眼，导致其品相差，售价也低。所以菜农就会喷洒大量农药，而且菠菜生长很快，有时喷洒的农药还来不及代谢，就已经被采摘售卖，故导致农药残留量多。
7、辣椒：它属于草本植物，植株较低矮，果实嫩多汁，这些都使其容易受病虫害和微生物的侵袭，如白粉病、白粉虱、红蜘蛛、枯萎病等，所以要要经常使用农药。而且辣椒的采摘是分多次进行，可以说越晚采摘的辣椒，其农药残留就越多。
8、西红柿：市场上的西红柿大多生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂。但这样的种植方法导致西红柿常会不同的畸形，有的有棱有角，有的外红内绿，有的空心无籽，这些都是农药残留导致的畸形果。
9、韭菜：这主要是与其根部易受韭蛆侵害有关，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死，菜农们有时会使用大剂量的农药，以达到杀虫的效果。而且韭菜连续采割上市，农药残留的安全间隔期基本没有过去，这都造成韭菜中农药残留问题比较严重。
10、卷心菜：它的农残高也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”，顾名思义，就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫，不得不使用高毒农药反复“灌心”，导致农药的残留增加，而且由于在内部，也很难被自然代谢掉，导致菜心的毒性比包裹它的绿叶更强。
给蔬菜打农药时,应该选择金属还是塑料喷头呢
可以肯定告诉你的是给蔬菜打药时，应该选择金属喷头，别看是一片小小的喷头，但是完全会影响药效的发挥，因为金属喷头喷药效果要好于塑料喷头，在这点上来说，真的是一分钱一分货。至于为什么金属喷头要比塑料喷头好，接下来我就给大家详细说说。
一、金属喷头和塑料喷头的出药原理不一样如果对喷头有过仔细研究的人都发现，金属喷头是一个螺纹状，而塑料喷头是空心的，没有螺纹状。别看这个小小细节，但是出药的效果就完全不一样，塑料喷头喷出的药剂是一圈一圈的，也就是中间并没有药剂，而金属喷头喷出的药剂比较均匀，也就是一片一片的。
蔬菜在发生病害的时候，一般我们会对着生病的叶片喷药，如果采用的是塑料叶片，其实正对的那片是喷不到药的，这就使得药剂的治疗效果大打折扣；而如果是用金属喷头，那么喷布的药剂就比较均匀，所以，从这点上来说，使用金属喷头肯定要好于塑料喷头。
二、金属喷头和塑料喷头喷出的药剂状态不同塑料喷头喷出的药剂是水珠状而不是雾状，所以说喷头的眼越细越好，塑料喷头本来就眼比较粗，再加上有时候出现药剂堵塞的时候，我们会用针之类的东西去疏通，会使得喷眼越来越大，这有什么影响呢？会影响药剂在叶片上的附着，喷出的药剂由于不均匀，小水珠就会从叶片上流走，这样就会把药液带走，从而影响药剂的效果；而金属喷头喷出的药剂雾化效果好，能够均匀的喷布在叶片上，这样相对来说，药剂就能够发挥更好达到作用。
因此，在选择喷头时，建议最好选择金属喷头，虽然从价格上来说贵一点，但是在喷布药剂时，能够喷的更均匀，这样，能够让药剂起到更好的作用。