很多朋友对于哪种除草剂农残少和哪些蔬菜农药少不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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哪些蔬菜农药少
问题一：哪些蔬菜打农药比较少？大白菜、茄子、萝卜、
问题二：哪些果蔬农药最少当我们餐桌上果蔬的种类和产地越来越丰富时，有关农药残留的问题也就再没间断过。“哪些蔬果可能农药多、哪些蔬果含农药少？”、“怎么才能尽量减少吃进去的农药？”成了很多人唠家常时说地最多的话题。还有人以此为商机，卖起了果蔬解毒机和农药降解剂。为了帮百姓解决困惑，记者采访了蔬菜、果树栽培、食品安全、农药检定等各方面的专家，请他们为大家详细分析。
黄瓜、草莓、油菜农药较多
2026到2026年，绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4―13种不同农药残留；草莓，含1―13种；油菜，含1―12种；其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。虽然卫生部为此专门回应，指出这些蔬果中的农药残留其实都没有超出国家规定的标准，但在老百姓心里，多少还是留下了一些怀疑与阴影。
“其实，蔬果中的农药残留问题，并不像我们想象的那么严重。”中国农业大学食品学院副院长姜微波和博士生导师李里特都对记者指出，市场上90%多的蔬果都是符合国家农药残留标准的。
不过，在蔬菜和水果的种植中，确实因为各种原因，有些用的农药稍多一些，有些则稍少。北京市农林科学院蔬菜研究中心高级农艺师陈春秀告诉记者，胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少；而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国指出，一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫。北京农林科学院林业果树研究所副研究员刘军指出，樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果。但由于产地、品种等原因，导致每种蔬果的农药残留量都有很大不同，不能一概而论。
专家解析农药多少的秘密
“你知道一棵叶菜中农药残留的规律吗？”何计国说，根的农药最多，其次是茎部，然后是叶和果实。这其中有很多远离农田的城里人所不知道的秘密，陈春秀和刘军为我们一一进行了分析。
1.豇豆、韭菜农药多；黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。
2.大白菜其实是放心菜。大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。
3.大棚蔬果农药少。大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。
4.冬季吃叶菜最安全。冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。
5.有香味的菜可多吃。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。
6.野菜中，只有蕨菜最天然。野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。
7.别迷信有虫眼的蔬果。蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近，......>>
问题三：哪种蔬菜含农药少？家长可根据下面的分析来选择。 1.有皮果实类蔬菜残留农药少。在各种蔬菜当中，最为安全的要数有皮的果实类蔬菜，如番茄、青椒、茄子、南瓜、冬瓜等。 2.有***性气味的残留少。茴香、香菜、芹菜、茼蒿等有强烈味道的蔬菜，一般不容易生虫子，栽培后期的农药用量也比较少。 3.由于各种农药、污染最后都会进入土壤，萝卜、藕等根茎类蔬菜当中的难分解农药、除草剂、重金属等污染物残留量通常会比较高。 4.根、茎、叶等部位农药残留相对偏高。生长周期短的绿叶菜叶片大，喷洒农药的机会也比较多，通常人们比较担心。但庆幸的是，绿叶菜所施用的农药通常都是容易分解的品种，而且绿叶菜中所含的叶绿素、维生素C和类黄酮等成分本身就能促进解毒和排毒功能。因此总体而言，吃绿叶菜仍是利大于弊。查看原帖>>
问题四：什么蔬菜水果，农药比较少？？？？？一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。如水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重，而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等）受到农药的污染相对较小，并且这些蔬菜的营养成分也较高。
对于“买菜买有虫眼的没有农药”这一说法，李教授认为没有科学道理。因为菜农喷药时很难做到同一时间内杀死全部害虫，时间长了，害虫会产生抗药性，当菜农再喷药时它们会逃开，随后再“杀将回来”。 蔬菜上留有虫眼未必就没有农药残留物。而且，蔬菜表皮有一层蜡质，能起到防止害虫和有毒物质侵害的作用。一旦蔬菜表皮受到损伤，各种细菌等病原微生物都会乘虚而入，不利于人体健康。
问题五：哪些蔬菜农药残留少？有特殊气味的菜农药残留少不同蔬菜形状各异，生长时散发有不同气味，蔬菜独有的气味有一定的防虫作用。虫害较少的蔬菜打药少，农药残留的几率也较小。一般说来，番茄、荆芥、香菜等有特殊气味的蔬菜，以及土豆、莲菜、山药等根茎类蔬菜农药残留较少。相对来说，韭菜、小白菜、青菜、生菜、黄瓜等蔬菜农药残留的几率大，且以韭菜最为严重。专家认为青菜虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，“大棚户”为了尽快杀虫，会选择高毒农药。韭菜上虫子常生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂难以起到作用，所以不少“大棚户”使用高毒杀虫剂浇灌根部。而这种经过高毒农药浇灌后的韭菜还会显得叶片厚实，颜色深绿。农药残留相对较少的还有青椒、冬瓜、南瓜、葱、蒜、洋葱等。
问题六：我想请问一下，哪些蔬菜的农药残留比较少呢?根据农业专业平台――农巴网上看到的知识，希望可以帮助到你：
1、黄瓜、番茄农药使用相对比较少，但它们的生长环境比较潮湿，湿度大所以多会用一些杀菌剂，和杀虫剂相比，杀菌剂对人体的危害相对小一些。
2、青椒、番茄等等有一层薄皮的蔬菜，农药残留相对比较少，因为不容易附着，也容易清除。
3、土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等，农药残留比较少。
4、有特殊气味的蔬菜，比如茴香、香菜、辣椒、芥蓝，害虫并不喜欢这些气味，所以农药用得也比较少。唯一特殊的是韭菜，韭菜虽然也有很强的特殊气味，但却有一种叫韭蛆的虫子喜欢祸害它，为了杀灭韭蛆，就会用大量杀虫剂灌在韭菜根部，所以韭菜的农残也是容易超标的。
5、从季节上看，冬季蔬菜的农药残留量通常比较低，而春、夏、秋三季则相对偏高，夏季最高，没办法，这是害虫最活跃的季节呢。
6、很多人觉得露天生长的蔬菜比大棚种植的蔬菜更好，可单从农残的角度来说，两者相比，大棚菜农残反而更少，这是因为大棚本身就是一道阻挡害虫的屏障，此外还有物理办法来解决虫害问题。
问题七：什么蔬菜农药少现今，在蔬菜种植中农药的普遍使用，已使得蔬菜的农药污染问题越来越严重，为保证食用蔬菜的安全性，降低农药中毒的风险，在日常生活中，购买蔬菜时，有针对性地选择购买一些较少受农药污染的蔬菜，还是一种比较行之有效的方法。在蔬菜中，有一些蔬菜品种较不易感染虫害，因而施用的农药也较少，如圆白菜、苋菜、芹菜、菜花、韭菜、辣椒、萝卜等。而食用部分生长在泥土中的蔬菜，一般也不施用农药，如藕、马铃薯、芋头、大头菜、红薯等。在野外生长的食用菌，因是自然生长，故无农药危害，是较为安全的食物。野菜营养丰富，生长于自然环境中，基本不受人为污染。在市场上较常见到的品种有：蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、扫帚苗、龙须菜等。这些野菜在自然界中按季节生长，无须人工护养，因而，也不可能有什么农药危害，食用的安全系数自然也就更高。再则，近年通过研究发现，部分野菜的营养成分含量要远远高出人们经常食用的栽培蔬菜。在食用蔬菜中，较常使用农药的大多为叶菜类蔬菜，如白菜、卷心菜等，而且有些菜农在施药后不久，就将蔬菜上市，这种蔬菜农药残留较多，对人体危害较大，应尽量避免购买。现在，有相当一部分人在买菜时，专门买带有虫眼的蔬菜，以为有虫的蔬菜较为安全，使用农药也就较少，岂不知，随着农药的推广使用，害虫的抗药性也日益增强，很可能一种农药不能阻止虫子的生存，对人类却有一定的危害。
问题八：哪些蔬菜几乎不用农药大规模种植的蔬菜，即批发市场的蔬菜，99%都用农药。现在的农药也有好多种，杀菌剂、杀虫剂等。好多都是国家批准的、低毒低残留的生物制剂。大不必过分担忧。郊区或菜农自己种的蔬菜功可能用农药少一些，就是品相差点。秋季的豆角、春季的卷心菜、大棚的韭菜、青椒容易受到虫害袭击，有可能会有残留。
问题九：哪些蔬菜含农药残留多在饮食方面，我们离不开蔬菜。蔬菜含有丰富的维生素。多吃蔬菜会对身体有好处。但是由于害虫也喜欢吃蔬菜，因此我们在种植蔬菜时不免要使用农药。农药残留在蔬菜中被人们吃用的话，会影响健康。那么，我们应该要格外留意?【哪些蔬菜用药多】很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子，同样害虫也爱吃，特别是豇豆和茄子。因而这些蔬菜存在农药残留的问题，影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药，自然就安全得多。另外，根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子。所以，尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意补充一些维生素C，以阻断亚硝酸盐的形成，这样就减轻了叶菜潜在的危险。【生吃蔬菜有隐患】很多朋友喜欢生吃蔬菜，他们认为生吃蔬菜能更好地吸收营养。其实不然，没有经过烹饪的蔬菜有可能会存在有毒物质。专家指出，不经加工，蔬菜的营养是保住了，但有毒有害的物质同样毫发无损。例如盖菜科的蔬菜含有少量致甲状腺肿的物质，这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收利用。花椰菜和其他盖菜科蔬菜一样，也含少量致甲状腺肿的物质。与此相似的还有萝卜、大豆等十字花科蔬菜，它们进入人体内，代谢产生一种甲状腺毒性物质――硫氰酸，可引起甲状腺激素分泌不足、甲状腺代偿性增大。而这些来自于蔬菜的甲状腺杀手都惧怕加热，经过适当的烹调就可以有效规避危险。将蔬菜焯水后凉拌、快炒，或是做成菜汤、菜馅，既能保全营养，又可减少毒素。温馨提示：从上文我们知道，豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子等蔬菜含农药残留比较多，我们应该要清洗干净和炒熟这些蔬菜。同时我们也应该要注意生吃蔬菜是有隐患的。
如何清除农药残留
问题一：农药残留怎么才能去干净呢？大部分农药是不溶于水的，残留的农药一般集中在蔬菜水果的表皮，常用的清洗方法都有各自的缺陷：
1、浸泡水洗法。绝大部分农药难溶于水，此种方法仅能除极少量的农药污染。 水洗会造成水污染，形成农药残留的二次污染。
2、碱水浸泡法。此种方法也仅能除极少量的农药残留，同样会造成二次污染。针对部分可溶性农药反而有害。可溶性农药遇碱可能发生化学反应，使农药毒性增强，例如，敌百虫在碱性溶液中可变成毒性更强的敌敌畏。
3、去皮法。这种方法的局限是只能对部分瓜果表面的农药残留进行去除，对更多的蔬菜却没有办法。去皮后也去掉了果皮里的营养成分。同样去掉的皮流入环境后也会造成进一步的环境污染。
4、储存法:在实践中，虽然农药本身具有缓慢分解的作用，但由于很多农药的自然降解时间长达几十年甚至上百年，所以此种方法不可用。
5、使用洗洁精、洗洁净:对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。
现在市场上有一种玛蒂尔酶，是生物降解酶，原理是采用生物活性酶技术，降解农药分子中的磷酯键，破坏其剧毒成分的结构，使不溶于水的剧毒农药大分子迅速变为无毒、可溶于水的小分子。而且没有二次污染，建议你使用生物降解的方法。
问题二：怎么去除农药残留？如何正确清除果蔬中的农药残留
-------清洗蔬菜水果方法大鉴别
1、去皮法。这种方法的局限是只能对部分瓜果表面的农药残留进行去除，对更多的蔬菜却没有办法。去皮后也去掉了果皮里的营养成分。同样去掉的皮流入环境后也会造成进一步的环境污染。
2、储存法:在实践中，虽然农药本身具有缓慢分解的作用，但由于很多农药的自然降解时间长达几十年甚至上百年，所以此种方法不可用。
3、使用洗洁精、洗洁净:对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。
4碱水浸泡法（或淘米水法）：此种方法也仅能除极少量的农药残留，但是同样会造成二次污染。针对部分可溶性农药反而有害。可溶性农药遇碱可能发生化学反应，使农药毒性增强，例如，敌百虫在碱性溶液中可变成毒性更强的敌敌畏。
5使用洗洁精、洗洁净:对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。所以很多专家都建议尽量不要采取此办法。
6臭氧去除农药残留:从科学原理方面看此种方法目前仍然有待论证，臭氧在家庭应用中的主要功能表现在杀菌、消毒方面。臭氧具有光谱杀菌性能，是一种无毒气体。臭氧的副作用主要因为它的强氧化能力，在浓度高于1.5mg/l以上时，人员须离开现场，否则会造成呼吸系统的应激性反应，严重的会造成可逆性伤害，铝、铅等金属与臭氧接触会产生氧化腐蚀现象。国外的相关测试显示，臭氧浓度要达到5-30mg/l才会对果蔬残留农药起到一定的作用。然而只要超过浓度1-2mg/l臭氧水的浸泡就会使果蔬漂泊并且严重破坏营养。
7生物降解酶法是现阶段最好的.
生物降解酶法:去除蔬果残留农药时，在清水中加入生物降解酶（粉状），浸泡蔬果即可。浸泡后要用清水冲洗。生物降解酶是一种水解酶，从可食用的酵母菌中提取而来，极易溶于水，它能特异性地水解有机磷农药分子上的磷酸酯键，将有机磷农药分解，分解后的有机磷农药已经不是磷酸酯类化合物，从而完全消除了农药的毒性。因为酶本身就是蛋白质，被广泛应用于食品添加剂和酿酒等，不会像化学合成洗涤剂那样如使用不当还会造成对人体有害的二次污染。生物降解酶法不但高效而且很安全，无毒无副作用，对果蔬的口味和营养价值也没有丝毫的影响，可以直接适用于各种水果、蔬菜、茶叶、谷物、豆类、蛋奶和肉类。过去此法仅在国家重大会议和活动上使用。
玛蒂尔蔬菜瓜果农药降解酶
问题三：怎样去除农药残留农药是化学合成或来源于生物、其他天然物质的一种或几种物质的混合物及其制剂，农药在预防、消灭或控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物方面起着重要的作用， 一些农药也有效的调节了植物及昆虫的生长。 农药残留问题却成为危害人体健康甚至生命安全不可忽视的重要因素。可见，在日常饮食中有效降低食物中农药残留是一件关系全家人健康的大事，值得各位妈妈认真思考并付诸行动。第一、食物中农药残留对人体的危害：农药可对人体神经系统、血液系统、呼吸系统以及肝脏、肾脏等器官系统产生直接损害，而且农药在体内蓄积不易排出，当达到一定量时可导致急性或慢性中毒危害人体健康甚至威胁生命安全。例如早期使用的有机磷农药对人或哺乳动物有较大的毒性，大量接触或摄入可致急性中毒甚至死亡。而且，一些农药还可通过胎盘进入胎儿体内并具有一定致畸性。 农药也是人体致癌、致突变等的根源之一。第二、食物中农药残留的主要来源：（一）施用农药对农作物的直接污染：农药残留存在于农作物的外表或内部，其污染程度主要取决于农药的性质、剂型、施用方法以及所施农药的浓度、时间间隔、频率，农作物的品种、生长发育阶段及食用部分， 气温、日照、风速及降雨等均可影响农药的清除和降解。（二）农作物从污染的环境中吸收农药：由于长期施用农药和工业“废气、废液、废渣”的污染，大量农药进入空气、水和土壤，成为环境污染物。一些农药甚至需要上百年的时间才能降解掉，农作物便可长期从污染的环境中尤其是从土壤和水中吸收农药。（三）通过食物链污染食物：例如，农作物被污染或施用农药后，其残留的农药会随着饲料或食物进入到动物或人体内，而人又通过食用污染的肉、蛋、奶等动物性食物增加体内农药的残留量……这也正是农药通过食物链而逐级浓缩。 食物在贮存、加工、运输、销售以及动物饲养、农药勿食等过程中都可能造成农药的大量残留。第三、降低食物中农药残留的具体措施：（一）洗涤：这是降低农药残留最为常用的方法，可以去除农作物表面大部分农药残留。一般采用的洗涤方法有热水烫洗、碱水洗涤（可以自己配制小苏打溶液）、专用蔬果洗涤剂洗涤以及用淘米水清洗蔬果等。而且用以上方法洗涤后必需用清水反复冲洗干净。（二）去皮：农药残留多分布在食物表面， 去皮可以有效降低农药残留，如苹果、柑橘、梨、葡萄以及马铃薯、冬瓜、胡萝卜、黄瓜等蔬果类。尽管从营养的角度有所损失，但是从安全角度看有时也是值得的，尤其洗涤后仍不能确保其安全时可剥皮再食用。（三）放置：农药多具有挥发性， 新采摘或购买回来的食物原料，在加工制作之前最好放置一段时间，以利于挥发掉部分农药。尤其韭菜等叶菜中农药残留相对较高，可以放置一段时间后再充分浸泡清洗食用。（四）购买安全性较高的标识产品：目前有机食品逐渐走进人们的餐桌，由于生产中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，且不采用转基因技术已成为“安全、营养、健康”的典型代表。此外、绿色及无公害食品在农药选用、残留等方面都有较为严格的规定，建议购买时优先考虑。 建议各位妈妈多挤出点时间，走进厨房亲手烹调制作宝宝及全家人的主食和菜肴，尽量减少外出购买现成食物，这样在原料选择、清洗、烹饪等方面都可以更为放心又节约了成本，而且还能与全家人一起感受家的温暖气氛
问题四：如何洗菜才能去除残留农药?从科学客观的角度上，目前还没有哪种产品能高效的去除蔬菜水果中的农药残留。
因为农药在生产过程中，为了尽可能地杀灭病虫害，必须要求农药有很强的附着性、渗透性或内吸性。
这是为什么呢，因为植株表面和害虫体表往往有一层蜡质层，农药必须穿透这一层才能到达目标，要求生产过程中加入展着剂、渗透剂和杀虫的有效成份。有些害虫钻入叶片或果实早为害，光在外面施药杀不死它们，所以又有内吸性的农药，就是打在一部分区域，慢慢地农药会随植物汁液流动遍布整棵植株。
知道了这个原理，就会明白要去除农药残留并不是我们一般想像的那么简单，我们也只可能最大程度去洗去表面的农药，对内渗、内吸的农药往往无能为力。
又有人要问了，不使用农药不行吗？确实不行，调查表明，对于大田作物，不使用农药要损失30-50%的产量。对于经济作物像蔬菜瓜果，不使用农药，农产品损失率在40-80%.
另外说一下目前很注目的绿色食品：绿色食品本身是个好东西，只是绝大多数地方只是挂羊头，卖狗肉。名不符实，不是真正的绿色食品，而是以普通食品来冒充。另外，绿色食品本身并不是不用农药，而是少用、用低毒农药而已。
在国家倡导使用高效低毒农药的政策引导下，一些低毒农药越来越占主要地位，对人的毒性影响也会越来越小，以至于忽略不计。
下面提供一些方便可行了降低农药残留的方法。
方法一、清水浸泡洗涤法：一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
方法之二、碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。
方法之三、加热烹饪法：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
方法四、清洗去皮法：对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。
方法五、储存保管法：某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10-15天左右）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。
问题五：现在的农药残留怎么去除？用汉方符号果蔬净啊，无残留农残洗光光。
问题六：如何去除蔬菜农药 2.去除蔬菜中的农药残留的方法目前，市场上的蔬菜大部分是菜农自产自销。即便是固定摊点，也很难说明蔬菜的货源。菜售出后，一旦发生农药中毒，想找到菜农追究责任是很困难的。 市民提高自我保护意识相当重要。下面介绍几种简便的蔬菜农药残留清除法。
1、储藏法：很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下，容易被氧化。根茎类、瓜果类、叶类（圆白菜、大白菜）等一些便于储藏的蔬菜，买回后放置一段时间，让空气中的氧气和蔬菜中的酶等活性物质与残留农药进行反应，使农药氧化降解，减少农药残留量，降低其毒性。
2、去皮法：一般蔬菜表面农药残留量最高，对于瓜果类如黄瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、萝卜、茄子等，先削去皮再冲洗食用较好。
3、水洗法：有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺，这些农药在水中分解为无毒的物质。不能去皮的蔬菜要充分冲洗表面，先冲洗，后浸泡（泡10分钟，还可放入一些水果蔬菜洗剂），再冲洗5―6遍。实验证明，这样可去除蔬菜表面75％―85％的残留农药。圆白菜、生菜等生长期比较长的蔬菜，需要将菜叶掰开，逐叶浸泡冲洗，以去除菜心和深层菜叶上的残留农药。
4、碱洗法：大部分化学农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。先在清水中加一小撮碱面，溶解后放入蔬菜浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净即可食用。
5、加热法：有些农药在高温下容易挥发分解。对菜花、芹菜、豆角、莴笋等适宜加热的蔬菜，冲洗后可用沸水烫一下，然后再烹炒食用。
综合法：以上，我们总结了“一放、二削、三洗、四烫、五炒”蔬菜安全食用方法。人们可根据蔬菜类型，选择多种适宜方法综合处理，以便有效清除残留农药，保障食用安全。
问题七：农药残留在土壤怎么样去除这的确是个负责的问题，杀虫剂残留？还是除草剂残留？水稻田？？还是五米田？还都是不一样的，你可以针对具体情况，百度上搜索，可以搜索到的
问题八：如何去除青菜中的农药残留吃蔬菜时，最让人担心的就是农药残留问题。前天在市场上买了两把萝卜菜回来，做之前反复用清水洗了好几遍，但到晚间肚子还是出现不适。后来一打听才知道萝卜菜是最喜生虫的，所以菜农都会打农药。
一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重；二是因为它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。特别是韭菜，非常容易生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”，以达到杀虫的效果。同时，由于韭菜属于连续性采收的农作物，农民经常为了保证菜的新鲜，等不到残留农药的安全间隔期过去，就忙着采割上市。这些都是造成韭菜中农药残留问题比较严重的原因。越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿油油的，看起来非常漂亮。在购买时，千万别被这样的假象迷惑了。
卷心菜又叫甘蓝，它的农药残留程度仅次于韭菜，也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”，顾名思义，就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫，不得不使用高毒农药反复“灌心”，导致农药的残留增加。
买回的叶类蔬菜该如何处理，才能最大限度减少残留农药的摄入？经实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把它先进行2D3次温水清洗，然后适当浸泡，再清洗，最后烹调，这样其表面80%D90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。而对于被蔬菜吸收的农药，难以洗掉，只能在烹调时适当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量减少残留。另外，新买的蔬菜放一两天再吃，也会有利于农药的降解。
问题九：如何把食物中残留的农药清除?蔬菜中的农药残留可以巧妙清除：
方法一:清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
方法二:碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
方法三:加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
方法四:清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
以上方法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果，既可确保蔬菜的营养成分，也维护了消费者的身体健康
问题十：身体里有农药残留物怎么清除 1加强锻炼，促进身体新陈代谢能力，分解去除身体的残留
去除农药残留的小窍门靠谱不
每当发生食品安全事件，消费者往往会不知所措，会有“宁可信其有，不可信其无”，大不了不吃的想法，可是当大家看到吃韭菜中毒？吃西瓜中毒？吃黄瓜中毒？草莓也曾闹出除草剂超标的新闻时，面对果蔬农药残留超标问题，难道还会说大不了不吃果蔬么？一种不吃没事，两种不吃也没事，总不能都不吃吧，水果、蔬菜可是我们摄取维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的重要来源呢，好在也不是所有的果蔬都存在农残超标的问题，所以，如何减少农药残留量，降低对人体健康危害，就变得十分重要了。那么相信你一定听说并实践过一、两种去除农药残留的小窍门吧，农药残留到底去没去掉，去除效果怎样，恐怕大家心里也会犯嘀咕，毕竟是看不见、摸不着的啊，所谓的小窍门真的靠谱吗？
果蔬上的农药残留怎么来的呢？
果蔬种植过程中不可避免的会受到植物病虫草害的侵害，为了降低侵害造成的经济损失，自然会用到农药，随着农药使用范围的逐渐扩大和使用量的不断增加，农药造成的环境污染与食品安全问题逐渐暴露并日益突出，农残超标现象时有发生。农药按其用途分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、粮食熏蒸剂等，按其化学组成分为有机氯、有机磷、有机氟、有机氮、有机硫、有机砷、有机汞、氨基甲酸酯类、氯化苦、磷化锌等。其中有机磷和氨基甲酸酯类是目前使用量最大、用途最广的农药。有机磷农药，是用于防治植物病、虫害的一类有机化合物，品种多、药效高、用途广，不同品种毒性差别大，除敌百虫之外的有机磷农药遇碱易分解。氨基甲酸酯类农药，是在有机磷农药之后发展起来的合成农药，也是遇碱易分解，大多数品种毒性较有机磷类低。
农药除了可造成急性中毒外，绝大多数对人体产生的是慢性危害，农药在生产和使用中，可经呼吸道、皮肤等进入人体，多是通过污染食品的形式造成，占进入人体总量的90%左右，其污染食品的主要途径有：
喷洒作物：为防治农作物病虫害而喷施农药，农药在食用作物上的残留受农药品种、浓度、剂型、施用次数、施药的方法、施药的时间、气象条件、植物的品种以及生长发育阶段等多种因素的影响。当施用频繁、施用量大时，离采摘期间隔过短施用农药时，就容易导致农药残留超标，这是最常见、最主要的农药残留途径。
植物根部吸收：据研究证实，喷洒农药后有40～60%的农药降落在土壤中，土壤中农药可通过植物的根系吸收转移至植物组织内部和食物中，土壤中农药污染量越高，食物中的农药残留量也越高，但还受植物的品种、根系分布等多种因素的影响。
空中随雨雪降落：喷洒农药后，有一小部分以极细的微粒漂浮于大气中，长时间随雨雪降落到土壤和水域，也能造成食品的污染。
4.食物链富集：农药对水体造成污染后，使水生生物长期生活在低浓度的农药中，水生生物通过多种途径吸收农药，通过食物链可逐级浓缩，尤其是一些有机氯农药和有机汞农药等。
5.运输和贮存中污染：由于运输工具、车船等装运过农药未予清洗以及食品与农药混运，可引起食品农药污染。另外，食品在贮存中与农药混放，尤其是粮仓中使用的熏蒸剂没有按规定存放，也可导致污染。
细数常见的去除农残小窍门
大家都听说过哪些去除农残小窍门呢？常见的主要有：流动水冲洗法、浸泡法、碱水洗涤法、淘米水洗涤法、盐水洗涤法、焯烫法、洗洁精洗涤法、去皮法、储藏法、晾晒法等。
储藏法
储藏温度、时间及农药本身的稳定性是储藏过程中农药残留降低的关键因素。每种农药的残留量随时间的推移都有所减少，种类的不同也影响其分解速度，比如有机氯类性质较稳定，存放12天，残留量分别下降约10%，而有机磷类效果明显，效果约是有机氯农药的3倍，而储藏在常温下的马铃薯中的噻菌灵56天后下降小于10%。当然这种方法适用于耐储存的果蔬。
2.去皮法
一般残留在外的农残可以通过去皮的方法去除大部分，有研究测得，如果大白菜头部完好的话，里面的叶子没有残留，实验表明，甘蓝99%的农残集中在外层的7片叶子内，另外除少量的六氯苯、林丹会渗入番茄果肉外，大部分残留于果皮上。
3.日光照射法
日光的多光谱效应会使蔬菜中部分残留农药分解，破坏，这种方法也不适合于不耐储存的果蔬，比如绿叶菜。
4.清水洗涤法
洗涤去农残法是人们最常用的一种方法，但是去除农残的效果不仅取决于农药在水中的溶解度，而且与农药残留的位置、残留时间以及洗涤的温度和类型有关。只残存在表面的农药，去除较容易，但对于内吸性农药则比较难去除。并且洗涤去除效果也与农残滞留时间成反比。滞留时间长则去除效果不好。并且洗涤方法也有区别，去除效果会随着浸洗时间延长而增加，但是增加到一定时候就不会再增加，一般浸泡半个小时即可，而水流冲洗的去除效果较低。
5.盐水洗涤法
很多人认为盐具有杀菌的作用，用盐水可以去农残，其实是没有科学依据的，毕竟农药也不是菌啊，但是盐水浸泡果蔬也是有一定效果的，主要是除虫效果，特别是对于表面不光滑的果蔬来说，个头小的虫子极易隐藏难以发现，用盐水浸泡的时候，虫子会出来，本人就曾发现家里人买的菜花在浸泡的时候有绿色小虫子，因为虫子和菜花颜色很接近，如果不是虫子跑到水里，真的很难发现。
6.洗涤剂清洗
果蔬洗涤剂主要成分是表面活性剂、助剂和辅助成分。研究表明，一些洗涤剂清洗确实能起到比清水洗涤更好的去除农残的效果，但是洗涤剂的残留问题也不容忽视。
7.热水焯烫法
加热可以促使部分农药的分解，常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等蔬菜。
8.淘米水洗涤法
我国使用较多的是有机磷和氨基甲酸酯类农药，这两类农药在碱性条件下不稳定， 将蔬菜先放淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水漂洗，就可以不同程度地去除蔬菜表面残留的有机磷农药。
9.碱水洗涤法
这里的碱水一般是指小苏打水，碱水洗涤的原理和淘米水是一样的，也具有一定的去除部分农药的效果。
10.烹调加热法
烹调过程一般都涉及加热，也会对农药有一定去除效果，其中烹调温度、时间、吸水量以及系统是否开放都会影响到最终的农药残留量。
实验发现不同的去除农残方法都具有一定效果，但都不是百分之百能去除，不同的去除方法也有不同的适用范围，不能去除所有的农残，毕竟农药种类比较多，性质也是不一样的。在实际生活中需要注意的是，利用洗洁精清洗蔬菜之后，需要将洗洁精充分清洗掉，采用浸泡清洗时，不能将蔬菜切后再浸泡。从多种处理方法对农药残留去除效果可以看出，最简便也是最经济有效的方法还是清水浸泡，只要浸泡时间可以达到半个小时，去除农药残留的效果是不错的，特别是对于绿叶菜来说，浸泡清洗是非常有必要的，而对于可以削皮的果蔬来说，还是削皮后再吃比较好。 农药残留超标的果蔬还是比较少的，大家不要过于担心，以防万一，果蔬一定要浸泡清洗，必要时去皮食用为好。
好了，关于哪种除草剂农残少和哪些蔬菜农药少的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！