增稠剂可以使用冷水浸泡，均匀搅拌后即可充分水化成粘稠、滑腻的大分子溶液物质，通常又被称为食品胶。食品增稠剂在食品工业中有着广泛的涌入，其能够改善食品的物理性质和组织状态，使食品入口后拥有粘滑适口的感觉。但是根据食品添加剂的用量标准，不同种类的增稠剂用量平均都在千分之几左右，但能有效又经济的提高食品体系的稳定性。
常见的食品增稠剂有：明胶、络蛋白酸钠、琼脂、卡拉胶、果胶、黄原胶等。
除此之外，增稠剂还应用于印染纺织、水性涂料、日化、医药等方面，逐渐渗透在我们日常生活中的各个层面。例如：优质的印制效果和质量的纺织品及涂料印花，很大程度上取决于印花色浆的性能，其中增稠剂的性能起着至关重要的作用；而在涂料中适量的加入增稠剂，能够有效的改变涂料体系的流体特性，是指贮存更加稳定。
2、食用明胶的用法？步骤/方式1
食用明胶的使用方法与用量如下：
将食用明胶与水按1:3，即一份食用明胶加三份冷水放入一个盆中
步骤/方式2
那打蛋器搅拌均匀
步骤/方式3
放到一边
步骤/方式4
浸泡40-60分钟，等待明胶吸收水分膨胀
步骤/方式5
再准备一个大盆，隔水加热
步骤/方式6
加热直至溶解，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不可以加水。
步骤/方式7
下图为融化了的状态。此时，就可以作为一种增稠剂，使用于食品工业的添加，如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。食用明胶的用量根据产品不同，为5％-10％
3、食用明胶怎么用啊？食用食用明胶明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。
食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
4、白乳胶增稠剂的使用方法？白乳胶增稠剂用氨水调整涂料的PH值，使之达到8-9;阴离子型碱溶胀增稠剂乳胶漆增稠剂请加水稀释使用，建议1：3-4(水);阴离子型碱溶胀增稠剂乳胶漆增稠剂一般用量约占乳胶漆量的(0.5-2.5)%，以达到所需的乳胶漆成品粘度为准;在低速搅拌下，缓慢加入稀释后的乳胶漆增稠剂，边搅拌边测涂料粘度，达到要求粘度后停止加入乳胶漆增稠剂;在连续加入的工艺过程中，可用泵计算加入，在间歇过程中一次加入。
