用碱水泡青菜是有效的洗菜方法，有机磷杀虫剂在碱性溶液中会迅速分解，所以，碱水浸泡是去除蔬菜表面农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜。方法是，以500毫升水中加入5～10克食用碱，先将蔬菜冲洗干净，浸泡到碱水中15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。
其他洗菜方法：
水洗加浸泡。污染蔬菜的农药主要为有机磷类杀虫剂，其难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，主要用于叶菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜。可先用水冲洗蔬菜，然后用清水浸泡，浸泡15分钟。储存分解。蔬菜在存放过程中，其残留的农药能够缓慢地分解，所以对易于保存的蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量，如冬瓜可存放15天以上再食用。加热分解。氨基甲酸酯类杀虫剂，随着温度升高可加快分解。所以，一些蔬菜还可以通过加热去除部分农药，常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是，先把蔬菜洗净，放入沸水中焯2～5分钟捞出，然后用清水洗一遍。2、蔬菜浸泡多少分钟可除掉大部分残留农药？谢邀。
为去除农残，除洗洁精外，一般家用清洗蔬菜的方法有以下几种：
1、清水浸泡洗涤：一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分，流动水浸泡不少于30分钟。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
2、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能减少蔬菜的残留农药。
3、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对头菜等蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
4、碱水浸泡清洗：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲净，重复洗涤3次左右效果最好。
3、泡过药水的蔬菜怎么处理？一、去皮法
有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。 对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。刷除法：刷去表面附着的农药。刮除法：将表皮削去不用或切除最易积存农药的部分。?
二、流水冲洗及浸泡洗法
一般蔬菜买来后要先用清水冲洗3～4遍，然后浸入清水中1-2小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法，尤其对叶菜类蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。用流水式的水加以冲洗，用水浸泡20分钟左右可以去除部分农药，因为农药不是水溶的，但是泡的长了还有可能让农药进入水果内部，浸泡时间要注意，一般以半小时左右为宜。对包心类蔬菜，可先去除表面1-2张叶片，再切开清水冲洗2～3遍，然后在清水中浸泡1～2小时再清洗，以清除残留的农药。（流水冲洗和浸泡洗不可倒换循序，否则残留在叶片表面的农药在浸泡过程中，反而要渗透到蔬菜细胞组织中）将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药，尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除农药起不到多大作用。?
三、碱水浸泡法
碱水泡最安全，农药大部分是酸性的。有的说农药遇到碱性物质毒性会增强10倍。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡15分钟后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。
四、加热法
沸水煮法：蔬果放入85-100℃热水加热数分钟后，速冲冷水，之后直接烹炒据说可以去除大部分农药残余。
随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如雍菜（空心菜）、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～3分钟捞出，据试验，可清除80％以上的残留农药。说盐水泡的，有说用蔬果清洁剂的，有说不能长时间泡的，有说泡1、2个小时的。
4、蔬菜杀菌剂怎么洗掉？要洗掉蔬菜上的杀菌剂，可以采取以下步骤：
1. 用清水冲洗：将蔬菜放在流动的清水下，用手轻轻搓洗蔬菜表面，将表面的杀菌剂冲洗掉。
2. 使用食盐水：在清水中加入适量的食盐，将蔬菜放入浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。食盐可以帮助去除蔬菜表面的杀菌剂残留。
3. 使用醋水：在清水中加入适量的醋，将蔬菜放入浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。醋具有一定的杀菌作用，可以帮助去除蔬菜表面的杀菌剂。
4. 使用专用清洁剂：市场上也有一些专门用于清洗蔬菜的清洁剂，按照说明使用可以有效去除蔬菜上的杀菌剂。
无论采用哪种方法，洗净蔬菜后，最好将其放置一段时间，待水分蒸发干净后再食用，以确保蔬菜表面的杀菌剂残留彻底去除。另外，购买蔬菜时，也要选择有机或无农药残留的蔬菜，减少对杀菌剂的依赖。
5、次氯酸消毒液可以喷蔬菜吗？可以
可以。?
次氯酸消毒剂应用广泛
1、不刺激皮肤，不刺激呼吸道，母婴都可以使用；
2、可以加入加湿器内，净化房间空气；
3、可以对水果、蔬菜等食物进行喷洒消毒（记得消毒后用清水清洗一遍），无毒副作用；
4、可以对家里的宠物进行消毒，不刺激宠物呼吸道，无需冲洗，即使宠物舔舐到也没有任何伤害；
5、对车辆内部杀毒，方便快捷，不用担心自燃、爆燃的现象，并且不会有刺激气味；
6、对于皮肤黏膜消毒，不刺激，不会让人产生疼痛感；
7、可以对家庭餐具进行消毒，不会残留任何有害物质；
8、可以直接对针织物进行消毒，但是标识有“不可以氯漂”的织物不能使用；
9、可以对宝宝用品，比如玩具、餐具等都可以使用。
10、还可以使用在饮水处理、游泳池消毒、污水和废水处理、食品加工等方面的消毒。
