催熟剂叫乙烯利，化学式为C2H6CIO3P，是一种有机化合物，为白色针状结晶，易溶于水、甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。用作农用植物生长刺激剂。乙烯利是一种优质高效植物生长调节剂，具有促进果实成熟，刺激伤流，调节部分植物性别转化等效应。
2、什么水果产生乙烯最快？芒果、香蕉、猕猴桃、苹果等水果有乙烯。
水果生长到该成熟的时候，植物本身就开始产生乙烯了，乙烯的出现为水果的真正成熟吹响了号角，此时，水果中的各种物质纷纷开始为成熟而战，酶开始分解叶绿素，很多水果的绿色消失，有的会产生新的色素，例如黄色、红色等。
有一些酶，例如淀粉酶把淀粉水解成糖，或把酸变成中性，此时水果就产生甜味了；那些让水果坚硬的果胶也被果胶酶分解，让水果开始变软；还有一些酶把水果中的特定化合物分解产生一些代表成熟的气味，于是不同的水果就有了不同的香味。果子，在乙烯的号召下，就这样成熟了。
一般的催熟水果，都是在成熟期之前将果子采摘下来的，此时的水果营养成分基本已经被树干“喂饱”，只剩下成熟的环节。
采用乙烯控制的手段，把成熟期前的果子运输到全世界各地，再用合适的温度、湿度，配合低浓度的乙烯将水果催熟，这是模拟了水果自然成熟的过程，是安全无危害的。如果买到未成熟的水果，建议和成熟的水果放到一起，密封包装，储存在温和湿润的地方，不用多久，未成熟的果子就会变熟，安全，美味。
3、催熟剂是乙烯的什么性质？乙烯处理后的水果呼吸性强度大大提高，并能提高水果组织原生质对氧的渗透性，促进水果呼吸作用和有氧参与的其它生化过程；乙烯又能使水果中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了水果成熟的时间，达到催果的目的
4、乙烯的克星是什么？乙烯的克星是高锰酸钾，乙烯是一种果实催熟剂，水果自身会释放出生物催熟剂乙烯，所以对于水果保鲜带来了很大困难，例如香蕉，苹果，梨等甚至把它们放在冰箱里也会很快变熟或者坏掉，所以生活中经常为了保险可以喷洒一些高锰酸钾溶液，将释放的乙烯氧化成二氧化碳和水，从而达到保险效果。
5、最简单的乙烯催熟妙用？促进果实成熟:水果在自然成熟过程中会产生乙烯。乙烯能调节果实中酶的酶。.核酸.呼吸代谢等一系列活动，促进果实成熟。当乙烯利溶液渗入植物时，与细胞一起使用。pH乙烯以不同的速度释放，加速果实的成熟。
葡萄苗果实催熟:当果实开始成熟时，巨蜂等品种可提前6-8天成熟，喷洒或浸泡在250-300毫克/公斤乙烯利上，喷洒后第五天即可食用。
