原因主要由旺长引起，可能与基肥充足，特别是氮素较多、营养失调有关。对此，菜农应适当控制肥水，即少浇水，不施用化肥，可以少量冲施氨基酸、海藻酸、鱼蛋白类肥料，以硼钙锌铁叶面肥为主，多次喷施，促进花芽分化和果实生长。
必要时应深划锄断根，控制旺长趋势；及时整枝，保留三四根主枝，打掉多余的侧枝；并结合喷施助壮素4毫升/桶，抑制旺长。
2、辣椒掉花不坐果的原因？辣椒开花自然掉落是不正常的现象，这是缺硼和苗期植株旺盛这两个原因造成的。
在辣椒生长过程中，要给辣椒创造适宜的生长环境，以免造成植株徒长。选择肥沃的土壤种植，在苗期，要严格控水、控温。土壤干旱，水分不足，会抑制植株对水分的吸收，造成落花落果。辣椒最适宜的温度是在25℃，温度过高或过低，都会影响授粉受精。
在苗期还要控制氮肥的使用，氮肥使用过多，植株出现旺长，茎叶就会优先吸收肥料来生长，花芽的养分就会减少，所以造成辣椒花脱落结果量低或不结果的现象。辣椒刚开始旺长时，可用磷酸二氢钾1500倍液叶面喷雾。虽然磷酸二氢钾的控旺效果不如药控，但它可以补充磷钾肥，达到一物两用的效果。
3、辣椒种植的方法与技术盆栽？种植盆栽辣椒，首先应选择长势饱满的种子，将其浸泡在温水中20分钟进行催芽处理，出芽后将其播种在土壤中即可。种植期间需要保证充足的光照、适宜的温度、良好的通风以及合理的浇水。下面具体给大家介绍。
1.选种
盆栽辣椒需要选择饱满的种子，将家中成熟的辣椒切开之后，取出种子放置在阳光下晾晒，晾干之后即可准备种植。
2.土壤
可以将腐殖土、泥炭土、园林土按照1:3:0.5的比例进行配制，确保土壤的疏松肥沃以及透气排水。
3.种植
将辣椒种子放在温水中浸泡20分钟左右，水的温度控制在50-55度之间。同时保持土壤湿润，将处理好的种子播种在土壤中。平均每个穴位放入2-3颗种子，覆盖薄薄的一层土壤。注意，期间温度需要控制在25-30度之间，五天左右即可生根发芽。
4.修剪
辣椒的芽苗长度超过十厘米时需要进行修剪，一般将徒长的弱势种苗剪除，保留少数几棵粗壮健康的种苗即可。避免因种苗过多，相互影响，造成发育不良等现象。
5.光照
辣椒生长需要充足的光照条件，夏季应避开强烈的日光直射，冬季则需放置在室内阳光充足的位置养殖。
6.水分
种植过程中应保证水分充足，每隔2-3天浇水一次，保持土壤湿润即可。注意浇水不要过量，避免出现积水问题，发生湿涝现象。
4、辣椒树猛长只开花，坐果少怎么办？辣椒开花结果期适宜的温度条件为白天25-30℃，夜间15-20℃。白天气温若常高于35℃或低于25℃，花器发育不全或柱头干枯不能受精而出现落花现象。
日常管理中，若用肥用药不当也极易造成辣椒落花落果。辣椒花期，应减少氮肥的用量，尤其是含氮叶面肥的使用。用药也要注意，幼花幼果抗药性差，一旦用药浓度偏大，多会出现坐不住果现象，建议辣椒花期可适当减量用药。
5、辣椒开花坐果的习性是什么？辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。
扩展资料：
辣椒的营养价值和功能：
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。 在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
