最简单的脱涩方法，是将柿子与熟苹果放在一起，成熟的苹果会释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩，乙烯是一种植物激素，能够催熟水果，这种方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有类似的作用。
材料：涩柿子，熟苹果，密封容器
方法：
1、将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中
2、2～3天后可以看到柿子基本都变得软了，就可以拿出来食用了(不要一次放入太多，分批放入为宜)
左边是涩柿子，很硬，如果吃了，估计嘴巴就麻了;右边是脱涩后的甜柿子，挖开皮，可以用勺子，也可以用吸管吸，不脏手～
3、催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜;或在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。
温馨提醒一下大家：柿子虽然好吃，但是不能空腹吃，也不能同螃蟹、红薯等同食，否则极易引起身体不适。
2、猕猴桃和香蕉放一起为什么熟得快？把猕猴桃和已经成熟的香蕉或者其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。 所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。
催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。
3、催熟苹果什么化学物质？是用乙烯这种化学物质。
苹果催熟原理是乙烯等类似物质进行催熟。植物五大激素中，乙烯由果实产生，有催熟的功能。
现在人工生产的催熟剂有乙烯利、2-氯乙基膦酸等，都能释放乙烯，具有催熟效果。在果实成熟时，活化磷酸酯酶及其它有关酶，促进果实成熟。
乙烯是气体激素，成熟的组织释放乙烯较少，而在分生组织，比如萌发的种子、凋谢的花朵和成熟过程中的果实中乙烯产量较大。
乙烯存在于成熟的果实、茎的节、衰老的叶子中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。
4、苹果挥发出来的是什么？苹果自身会散发乙烯，乙烯利的可能性不大，因为乙烯利本身是催熟剂，然而苹果是保存的越久越好，差不多要有半年，长的有一年，如果乙烯利只会腐烂更快，所以乙烯利越少越好，其实乙烯和乙烯利本质是一样的，乙烯利是乙浠水溶液，基本无毒无害。
5、为什么苹果可以催熟芒果？因为苹果会散发催熟的气体,将苹果和青芒放在一起,特别是一个较为封闭的空间里就会熟得比较快,好像香蕉也是这样的。没熟的芒果、香蕉等水果和苹果放在一起比较容易熟,是因为苹果中含有乙烯,苹果释放乙烯气体可以催熟芒果、香蕉等未熟的水果。
