芒果、香蕉、猕猴桃、苹果等水果有乙烯。
水果生长到该成熟的时候,植物本身就开始产生乙烯了,乙烯的出现为水果的真正成熟吹响了号角,此时,水果中的各种物质纷纷开始为成熟而战,酶开始分解叶绿素,很多水果的绿色消失,有的会产生新的色素,例如黄色、红色等。
有一些酶,例如淀粉酶把淀粉水解成糖,或把酸变成中性,此时水果就产生甜味了;那些让水果坚硬的果胶也被果胶酶分解,让水果开始变软;还有一些酶把水果中的特定化合物分解产生一些代表成熟的气味,于是不同的水果就有了不同的香味。果子,在乙烯的号召下,就这样成熟了。
一般的催熟水果,都是在成熟期之前将果子采摘下来的,此时的水果营养成分基本已经被树干“喂饱”,只剩下成熟的环节。
采用乙烯控制的手段,把成熟期前的果子运输到全世界各地,再用合适的温度、湿度,配合低浓度的乙烯将水果催熟,这是模拟了水果自然成熟的过程,是安全无危害的。如果买到未成熟的水果,建议和成熟的水果放到一起,密封包装,储存在温和湿润的地方,不用多久,未成熟的果子就会变熟,安全,美味。
2、乙烯剂是干什么用的?1)、乙烯是一种重要的化工原料,可用于制取聚乙烯等一系列化工产品。
(2)、乙烯是一种植物生长调节剂,植物在生命周期的许多阶段,如发芽、成长、开花、果熟、衰老、凋谢等都会生成乙烯。
(3)、乙烯还可以作为水果的催熟剂,南方产的水果,多数在未成熟时采摘下来,运到北方。向存放未成熟水果的库房中充入少量乙烯,催熟之后再销售。反之,为了延长果实或花朵的寿命,方便远距离运输,人们在装有果实或花朵的密闭容器中放入浸泡过高锰酸钾溶液的硅土,用来吸收水果或花朵中产生的乙烯。
3、乙烯的三大用途?1、乙烯是一种重要的化工原料,可用于制取聚乙烯等一系列化工产品。
2、乙烯是一种植物生长调节剂,植物在生命周期的许多阶段,如发芽、成长、开花、果熟、衰老、凋谢等都会生成乙烯。
3、乙烯可作为水果的催熟剂,南方产的水果,多数在未成熟时采摘下来,运到北方。向存放未成熟水果的库房中充入少量乙烯,催熟之后再销售。反之,为了延长果实或花朵的寿命,方便远距离运输,人们在装有果实或花朵的密闭容器中放入浸泡过高锰酸钾溶液的硅土,用来吸收水果或花朵中产生的乙烯。
4、苹果释放的催熟剂是什么?这种气体是乙烯。而乙烯其实就和催熟剂是一样的原理和制作,所以说苹果可以当作水果自然催熟剂来使用。
猕猴桃催熟用苹果,应该是大家再也熟悉不过的了。把生的猕猴桃和苹果放在一起,这样苹果释放出来的乙烯就会被慢慢被猕猴桃吸走,这样的话几天下来,生的猕猴桃就可以变成熟的了。催熟后的猕猴桃去捏一下,一般都是软软的,说明这样的猕猴桃可以吃了。
柿子虽然好吃,但是皮比较薄,所以运输保存都比较困难,于是就会找一些商家把生的柿子采摘下来,然后用苹果和柿子安放在一起。大概一个星期左右,就可以剥皮吃了。所以想要把买回来的生柿子立即变熟的话,那么就可以用苹果去软化。
5、香蕉催熟剂是什么药?是乙烯利,香蕉有以下集中催熟方法:一、熏烟催熟法
生香蕉可以用大香进行催熟,这种方法过去常用,方法也简单,把大量生香蕉放在小屋里,点燃大香,里面的烟达到一定浓度时,关上门窗,两天后取出香蕉,五天左右香蕉就会成熟。
二、乙烯利催熟
生香蕉用乙烯利催熟也是常见的方法,这种乙烯利是低毒药物,放好香蕉后把乙烯利喷酒就可以了。喷雾后用塑料布盖香蕉,一天后取下塑料布,再等两天左右香蕉就成功了。
三、乙烯气体催熟
生香蕉可以在密闭的催熟室用乙烯气体催熟,乙烯浓度为200~500ppm,用乙烯催熟可以将包装好的香蕉在催熟室内原装催熟,节约人工,是国外大型催熟室采用的方法。 当空气中乙烯浓度达到3%左右时,很容易爆炸。操作应注意安全。