大部分成熟的水果都会释放出乙烯的，那是可以催熟其他未熟水果的
2、水果催熟的原理是什么？1.水果催熟，顾名思义，就是指使用人工条件使水果加快成熟的过程，一般采用一些化学物质，如乙烯、乙烯利等来达到人工催熟的目的未成熟的水果一般比较硬，也不甜，颜色一般是青色的。青色是因为其中的叶绿素，酸涩感是因为你其中的丹宁，果实比较硬是因为果胶的缘故，味道不甜是因为淀粉没有转化成糖分。
2.当水果成熟时会产生各种酶。有的酶分解叶绿素，甚至产生新的色素，于是绿色消失，红色、黄色取而代之;一些激酶分解了果实中的果酸，使水果趋于中性;淀粉酶把淀粉分解成糖于是水果有了甜味;果胶酶则分解掉一些果胶，水果就变软了;还有一些酶分解水果中的特定化合物而释放出某些气味，就有了水果香。
3. 有些人认为吃人工催熟的水果是不健康的，认为吃自然成熟的水果才是最好的。然而成熟了采摘的香蕉运到北京只有少数人才能吃得起。而无论多有钱，也不可能在另一个季节吃到它们。
3、桃子能释放乙烯吗？1. 能释放乙烯。2. 桃子能释放乙烯是因为乙烯是一种植物激素，它在植物生长和发育过程中起着重要的调节作用。当桃子成熟时，内部乙烯的浓度会增加，从而促使果实的成熟和腐熟过程。桃子释放乙烯的主要原因是为了促进果实的成熟和散播种子。3. 除了桃子，其他一些水果和植物也能释放乙烯，比如香蕉、苹果等。乙烯的释放不仅与水果的成熟程度有关，还受到环境因素的影响，如温度、湿度等。了解乙烯的释放机制对于控制水果的成熟和保鲜具有重要意义。
4、乙烯只能催熟果实吗？乙烯是植物正常代谢的产物，是植物体内的一种内源激素，具有多种生理作用，它还能促进果实成熟。
乙烯利（2—氯乙基膦酸）是一种人工合成的植物激素。它在植物细胞液的pH条件下，缓慢分解放出乙烯，具有与乙烯相同的生理效应。所以乙烯不但能催熟苹果还能催熟其它水果
5、乙烯是怎样生产出来的？乙烯是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物。两个碳原子之间以双键连接。生产方法:乙烯是由石油化工裂解而成。在这个过程中，气态或轻液态烃是加热到750-950 ℃ ，诱使许多自由基反应，然后立即淬火冻结的反应。
这个过程中，把大型碳氢化合物转换到较小型的碳氢化合物，并反应出不饱和烃。乙烯的用处:乙烯是合成纤维、合成橡胶、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇(酒精)的基本化工原料,也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸药等,尚可用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已证实的植物和昆虫激素。
