
1、新良 单包低筋小麦粉
特点:温润细腻,粉质细小
上榜理由: 选用优质低筋小麦,采用先进的制粉设备和工艺加工而成,粉质色泽自然,麦香味十分浓郁,口感很是嫩滑,保质期长。
2、展艺 蛋黄酥用小麦粉
特点:原始麦香,烘焙简单
上榜理由: 组织细腻均匀易成型,锁住自然麦香。小麦粉粉质细腻,色泽洁白口感松软,蛋白质含量低,用手抓容易成团,适合制作各种点心。
3、君子兰 家用低筋面粉
特点:多国进口,整颗磨制
上榜理由: 适合制作蛋糕、馒头、包子等的低筋小麦粉,采用先进制粉技术,经过专业设备检测,从源头层层把关,品质出众。
4、中裕 蛋糕用小麦粉
特点:清新麦香,食用健康
上榜理由: 选用多国进口小麦,提取百分之二十的小麦麦芯精选。制作糕点膨胀力好,稳定性强。具有天然的麦香和微黄的本色面粉。
5、美玫牌 低筋面粉
特点:品质柔软,干净卫生
上榜理由: 经过传统工艺研磨制作而成的低筋面粉,粉质细腻,通过层层质量把关,可放心食用。适用于厨艺烘焙,制作各式糕点等。
6、百钻 低筋蛋糕小麦粉
特点:阳光小麦,健康无添加
上榜理由: 精选小麦研磨而成,口感纯粹无添加,粉质细腻轻盈无杂质,纯正的小麦香,味道十分香醇。精致的包装,使用简单方便保存。
7、风筝 烘焙低筋小麦
特点:不添加增白剂,色泽新鲜
上榜理由: 严选优质进口小麦,不含有添加剂,好吃更放心。采用多条生产线,先进设备,用心研磨好面粉。粉质细腻,制作蛋糕易成型。
8、丝麦耘 青稞面粉
特点:粉质细腻,色泽微黄
上榜理由: 原生态口感,没有添加增白剂、稳定剂及增筋剂,食用更健康。采用优质青稞,采用先进研磨工艺,浓郁的麦香,口感十分劲道。
9、金龙鱼 低筋小麦
特点:吸水性强,蓬松不结块
上榜理由: 低筋小麦粉,用途广泛,口感好。选用色泽明亮的麦芯,灰分低,粉色自然。粉质细腻,易吸收更光滑,口感松软质地绵软
10、亲民食品 有机面粉
特点:现代化设备,先进工艺精制
上榜理由: 有机食品为健康加分,可满足不同人群的食用需求。面粉的颜色茭白,用手抓易成团,蛋白质含量低,可用来制作口感松软的面包
3、二氧化钛在油炸食品中是什么样子的?二氧化钛食品级
产品状态:本产品是无毒、无味、白色粉末状
应用范围:凉果类、果冻、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品、硬制糖果、抛光糖果、胶基糖果、膨化食品、糖果巧克力制品包衣、蛋黄酱、沙拉酱、果酱、固体饮料、魔芋凝胶食品等
白色素是食品级二氧化钛的简称,是食用二氧化钛在食品行业的俗称,常称为食用钛白粉,也可以称为食品级钛白粉,也作为食品增白剂使用,无味、白色粉末状,有时候为了方便分散,也制成液体状,应用于食品和化妆品行业中。
4、食品级辅料有哪些?宏观和理论上讲所有的食品原料都可以成为食品辅料。
即某一种食品原料本身的属性并不存在原料与辅料的固定身份,对于某一特定的食品原料在什么时候作为主要原料、什么时候作为辅料具体要看你生产什么样的食品,根据实际生产食品品种的配方、工艺特性的需要才能做出选择、确定!比如小麦粉(即通常所说的面粉)在生产蛋糕时是作为原料使用的,但如果在生产芝麻糊的时候,因加入量很少,可能就作为辅料处理了;再例如:为使炒出的肉丝质地鲜嫩,常用少量蛋清作为辅料对肉丝进行芶芡处理,这时鸡蛋是作为辅料使用的,但是在炒鸡蛋时鸡蛋便成为主要原料。 象香辛料、食品添加剂通常多是作为食品加工辅料进入食品的。
例如面粉食品的常见添加剂有,比如增白剂,抗氧化剂,面筋强化剂等等;
5、白象面和皇家粮仓的面什么好?白象
这款面色泽好,筋力强,延展性好,面筋含量达到30%以上;其与众不同的特点是代表面筋强度的稳定时间指标保持在4-5分钟的较好水平时,形成时间只有2分钟左右,这就意味着只需很短的和面时间就可以制作出光滑均匀的面团,而且在夏季温度较高时耐醒发,不易塌陷。 这种面粉的可操作性强,面团容易成型,制作出的成品色泽、结构要优于其他地区的产品,非常适于制作馒头、包子类发酵食品