这有内外两个原因。
2.
内因是这些苹果里都含有一种”花青素“,花青素增多就会显出红色。
3.
外因是太阳光,当阳光照射苹果果,受照射的这一边的花青素就会大量增多。如此一来,苹果向阳的这一边就会逐渐变成红色。相比之下,另一边就显得绿的成分更多一些。
4.
至于有些苹果(如黄蕉)不管怎么晒,也不会变红,是因为它们含的叶青素少,含叶黄素则较多。
2、苹果由绿变红过程？1绿苹果体内有大量的叶绿素，所以是绿色的。伴随着苹果成熟的过程，在阳光和温度的作用下，叶绿素逐渐分解消失，呈红色的花青素不断增多。所以苹果熟后会变成红色。
2.苹果在成熟的过程中，会产生一些激素，这些激素跟苹果皮下的物质发生化学反应，使之变成红色。
3、苹果削皮后变红是因为铁离子被氧化还是因为酚被氧化成醌？主要原因肯定是后者。
你可以想一下，苹果里就算有铁离子，浓度又能有多少，肯定不会达到能够让整个苹果变色如此明显的效果。
4、苹果怎样快速变红？从夏末开始，通过拉、吊方法，拉开主枝角度，并使主枝保持一定间距，改善树体通风透光条件，提高光合效率。
8月下旬至9月上旬，疏去背上和树冠外围的徒长枝及过旺、过密的挡光枝，轻剪秋梢上部幼嫩瘦弱部分，抑制秋梢生长，增加树体储藏养分，促进上色。
5、苹果摘袋后怎么上色快？苹果摘袋后可以通过增加阳光直射来加速上色速度。因为苹果在成长期间需要大量的阳光来合成并累积色素，但如果受到过多的紫外线照射会导致果皮晒伤，所以通常会在果实上套一个透气透光的袋子来保护果皮并避免其他昆虫的侵袭。但是摘掉袋子后，可以将苹果放置在阳光直射下，利用光线的照射来促进色素的合成，帮助苹果加速上色。另外，也可以尝试使用果实营养素喷雾来改善果实的色泽。
