可能是因为果子内部的水分蒸发，导致果子内部压力增大，从而导致果子炸裂。
果子表面的油脂也可能会在高温下产生蒸汽，进一步增加果子内部的压力，导致果子炸裂。为了避免油桃果子炸裂，可以在煎炸时控制温度和时间，避免过度煎炸，同时也可以在果子表面切几个小口，以便果子内部的水分可以逸出，减少内部压力。
2、珍珠枣油桃怎么上色快？在采收前7~10d撕袋,以促其上色。硬溶质，离核，核小，不裂果，口感，浓香浓甜，果实含糖量19-22%有冰糖大枣味，成花容易，极丰产，结果如红枣一串串，密如繁星。珍珠枣油桃特点鲜明。是个头小，50～100克大小，容易引起人们关注并记住它，能迅速提起人想品尝的欲望
3、为什么有些油桃表面不光滑？油桃表面不光滑有以下原因造成。
1，与品种有关，品种的生长特性受遗传基因控制。
2，与早期蚜虫危害或其他刺吸式害虫有直接关系由其是蚜虫，危害后会出现花脸和畸形果现象，所以幼果期一定要做好蚜虫的防治。
3，与喷药的药物，浓度和剂型有关，象代森猛锌，石灰类易出现花脸，本人多年观察，用纯度高的甲基硫菌灵和苯醚甲环唑各800倍喷施会使油桃光滑油亮。
4，与施肥有关，凡有机肥充足和钾肥充足的油桃果面光滑。
5，套纸袋也是一项好方法。
这里有一个表面光滑的好油桃，叫金香妃黄巨油，本贴由山东平邑县地方镇果树站编辑，欢迎关注。
8月15日以后成熟，看到的朋友今年可来观果。
4、中油7-17油桃优缺点？7—17油桃是一种黄肉的油桃,它的口感是很好的,通常一个桃可以生长到230g左右 复制候长的大的话,它是可以生长到400g左右的。
这个品种的桃产量很好,并且口味很甜,不会出现裂果的情况,一般会在夏季的时候成熟,在洛阳地区的话是在5-6月份的时候成熟。 中油717油桃品种介绍 郑州果树研究所培育,在山东济宁地区6月5日成熟平均果160克,果280克,含糖量14%,成熟后挂树10天不软,果肉黄色,风味香甜,粘核 丰产。
