切记氮肥不可过多
如果施氮肥过多，固然有利于蛋白质的形成，却会使细胞内的细胞质增加，造成细胞质的单核靠边期延迟和液泡体积相应变小，直接阻碍淀粉的贮藏。
同时施氮肥过多，会使作物新梢生长茂盛，把叶片所制造的糖类大批耗费在生长方面，减少了向果实的运输，就会影响果实的甜度。
充足养分供应
挂果期要提供充足的氮、磷、钾和微量元素，确保果实生长成熟所需的必需养分。在挂果后膨果阶段，一定要注意进行根部追施水溶肥，主要施高钾水溶肥和均衡水溶肥补充养分。
到膨果期和转色期（增甜阶段），根部追肥以高钾肥为主，并且一定要配合叶面追肥（喷施叶面肥），促进更好的吸收利用，叶面喷施补充钾、钙、钛（着色增甜重要元素）等大中微量元素，可以喷施磷酸二氢钾+含钙、钛元素叶面肥（果钛红），喷施两次，助力植物吸收营养、光照，有助于果实提早成熟和增加甜度。
2、奶油胶调色用什么色素？奶油胶调色通常使用的色素是食用色素。1. 奶油胶通常是用于蛋糕、饼干等烘焙食品的装饰，需要使用食用色素来达到色彩效果。2. 食用色素是专门为食品加工制作的，符合国家食品安全标准，使用安全可靠，同时也能够达到理想的调色效果。除了食用色素外，奶油胶调色还可以使用一些可可粉、水果和蔬菜汁等天然色素来达到调色效果。但需要注意，使用天然色素需要注意色素的稳定性和适用性，同时在配制过程中需要添加适量的辅料和压花剂，来增强色素的性质和稳定性。
3、水果怎么种才甜？1. 控制负载量。叶片是制造果树和瓜果果实中糖分的加工厂，所有叶片再同一个生长季制造的营养物质是有限的，如果负载量过大，在水肥的供给下果实也可以长成正常大小，但是能分配到的糖类物质就会下降，可溶性固形物下降，甜度下降。同时要适当增加叶面积，让果实的生长期始终有足量功能性叶片存在。
2. 增强叶片光合作用功能和光照面积。可通过补充氨基酸类、微量元素类叶面肥补充营养，通过使用外源生长调节剂如芸苔素来提高叶片光合作用能力，从而制造更多碳水化合物供给果实。
3. 水肥管理得当。不可过多使用氮肥，磷钾肥和微量元素肥是果实生长后期的品质元素。氮肥使用过多可使作物营养生长过旺，不易将碳水化合物供给至果实积累糖分。水分管理上，在果实成熟之前的一段时间内要控制水分，避免作物吸水过多造成果实细胞液浓度降低（相当于稀释了糖），从而造成口感不甜。 增施有机肥代替化肥，可保证营供给均衡，在很大程度上提高果实风味物质含量和甜度。
4. 果实成熟期控制温度。果实成熟前是上糖的最快时期，作物白天进行光合作物制造碳水化合物，夜间进行呼吸作用消耗碳水化合物（夜间温度越高消耗越快）。在设施栽培中可控制温度的情况下，可降低夜间温度，加大昼夜温差，促使糖分更多积累。新疆的果品普遍很甜和昼夜温差大关系密切。
4、苹果打什么药增甜？注射增甜会有化学制剂，对人体不好，如果想增甜的话，可以通过栽培、管理和适量使用生物增甜剂可以是水果“绿色”增甜。
1、园田管理。土壤疏松、深厚、呈微酸或中性，则果实甜；土壤板结粘重、偏酸，果实酸度就增加。采取深耕压绿，改良土壤肥力和结构。种植后分年进行深翻，增厚土层(活土层保持在60厘米以上)。
2、合理施肥。增施有机肥，尤其是经金宝贝发酵剂充分腐熟的有机肥是提高水果含糖量的重要措施之一。偏施氮肥，忽视磷、钾肥，偏化肥忽视饼肥、绿肥和有机肥，忽视增施必要的微肥是水果含糖低的重要原因之一。
3、喷施增甜剂。适量施用生物增甜剂（金宝贝增甜着色剂）不但可以提高果实糖度，使果实着色均匀，而且可保持果实“绿色”品质。
4、整形修剪。疏花、疏果可使果树结果适量、叶果比相对较大；整形、修剪可使树体通风透光，具备良好的光照条件；通过这些管理措施也可提高果实的含糖量。
5、色香油和色素的区别？色香油就是由食用胶、食用香精、食用色素、食用乳化剂等食品级添加剂经复配加工而成的带有水果色及相应香味的新型食品添加剂，简单来说就是给食品上色的。
以给食品着色为主要目的的添加剂称着色剂，也称食用色素。
都属于添加剂，健康目的，少吃为妙
