果实快速脱酸技巧如下
1、改偏施化肥为增施有机肥
调查发现，一些甜度高的柑橘品种因大量施用化肥，糖分含量下降，酸度提高，失去了原有的风味。
如果大量施用化学氮肥、钾肥，因氮能促进营养生长，使果实着色延迟、色泽变淡、果皮增厚，因此施氮过多对果品提高甜度不利。
钾能促进果实增大，但叶片含钾过多，会增加果实酸度，并使果肉风味变淡。
在柑橘生产中多施有机肥，特别是各种饼肥及多元有机无机复混肥，既能及时满足生长所需的氮、磷、钾，同时还能补充镁、锌等中微量元素，更可改善土壤的酸度和土壤的容重，提高肥料利用率，预防或纠正柑橘缺素症状，提高土壤肥力，从而增加其甜度。
2 、增施钙肥
据研究，柑橘的酸度高低与土壤中钙含量多少相关。钙含量高柑橘的酸度相对低，反之较高。南方橘园土壤多为红壤土，土质偏酸，一般pH值在5~6，土壤中普遍缺钙。
对柑橘园土增施石灰等钙肥，能有效补充土壤中的含钙量，同时能补足柑橘生长期中所需的钙素养分。一般以每亩50~60千克的生石灰撒施于橘园土壤中，以降低橘园土壤中的酸度，提高对糖分的积累而使甜度增加。
叶面喷施2次螯合钙，增加柑橘甜度，改善口感，同时还能提高柑橘耐储藏性。
3、 合理喷施叶面肥
于挂果后的早、中、晚期，在果树上部叶面各喷施1次0.2%磷酸二氢钾，有利于增糖、耐贮；提高糖酸比，利于果实膨大。?
试验证明，果实生长后，喷洒2%（w）石灰水加0.4%（w）食盐混合液，可提高叶片光合作用，防止高温伤果，促进着色，改善品质，且提早成熟7~10天。
2、新鲜的青桔放多久不酸？1周左右。
清香桔一般在表皮青绿色的时候就采摘了，其果皮相对于其他柑橘品种来说，更粗糙厚实，有利于阻隔细菌等微生物的进入，从而延长桔子的保鲜食用期，将其放在室内阴凉通风处，温度在10-15度左右，注意防水、防霉等，一般放一周是完全可以的。
3、柑橘中可滴定酸是哪些？酸橙（
Citrus aurantium L.
），又名苦橙，可滴定酸较高，栽培变种有代代橙，枸头橙，小红橙等。杂柑里面的高橙含酸量也较高。都是很酸的。4、橘子的酸味是什么物质？细胞壁起保护作用；细胞核含有遗传物质；细胞质能流动，加速物质的交换，在细胞质的液泡中有细胞液，细胞液中溶有多种物质，不同物质可能味道不同，有的细胞液中还含有色素。橘子味道酸甜，这种酸甜的物质是细胞液，存在于细胞的液泡中。在市场上销售的绿皮柑橘，并不是没有成熟，只是尚未完全成熟，果皮尚未着色，但是果肉已经可以食用了。我们都知道，柑橘的酸，主要是柠檬酸，柠檬酸在幼果发育期积累较快，但随着果实的发育成熟，含酸量会逐渐减少。如果还没有成熟，其酸味是很难让人接受的，而市场上销售的绿皮柑橘，其酸味恰到好处，正好迎合喜欢这种酸度的人群。
5、芸苔素柑橘怎么用？?一、保果期芸苔素使用
?保果期：芸苔素+叶面肥
芸苔素可调节树体营养的平衡，调节果树养分向果实运输，促进果实的生长发育，提高树体抗逆能力，减少畸形果、弱果、落果，提高坐果率。
?无核品种通常还需要加920（赤霉素）保果，因为920可拉长果柄加宽营养输送管道，加速幼果的转绿，减少脱落酸的形成，从而提升坐果率。
?二、放秋梢前芸苔素使用
?放秋梢前：芸苔素+钙
挂果树通常在8月（立秋～处暑）放秋梢，部分品种在第二次生理期，需要特意控夏梢，会喷1～3次化学控梢，抑制树体内赤霉素的生物合成、抑制细胞分裂、抑制顶端优势等。
?通俗一点说，控住了夏梢，也是有点副作用的，尤其是喷了2～3次化学控梢，有点抑制生长。
在稳果后至放秋梢前，喷一次芸苔素，打破化学控梢的药效，可加钙一起喷，有利果实膨大，放出的秋梢也比较健壮。
补钙除了预防缺钙，导致裂果和太阳果严重，还有一个重要作用，就是促进根系生长，吸收养分好，才有利果实膨大，放出的秋梢才健壮。注意：关于补钙4～6月一次，7～8月补一次，只要合理施肥，也不会缺钙了。
?三、着色期芸苔素使用
?着色期：芸苔素+磷酸二氢钾
?内堂以及树冠下部的果实，由于缺少光照 ，以及吸收能力弱（上部枝条吸肥能力强），易出现着色迟、不均匀、着色不好等问题。
可在着色前期（刚开始）喷芸苔素+磷酸二氢钾，调节树体营养平衡，促进树体内源激素的平衡，加上补充磷、酸，有利退酸、积累糖分、着色，使得果实着色均匀，色泽度好、糖度高。
?四、花芽/春梢期前芸苔素使用
?花芽/春梢前：芸苔素
?开花时间差距大，导致难保果，喷保果时间不好安排。春梢抽出时间差距大，部分春梢6～7成老熟，部分已经完全老熟，导致不好控梢。
?少部分夏梢冒出了，一部分春梢还是7成老熟，不敢环剥也不敢喷控梢，担心副作用大，当全部春梢老熟时才控梢迟了。
可在花芽和春梢萌芽前大概7～10天，喷芸苔素，调节树体养分平衡，能改善花芽、春梢抽出时间差距大问题，有条件的可以加叶面肥。
