1、防腐保鲜剂
防腐保鲜剂是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其他污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。生物浸染常常是果蔬腐败变质的重要原因，杀菌防腐剂是消灭微生物病害最有效的方法。 对不同的微生物所采用的杀菌防腐剂不同，而侵害某种果蔬的微生物又不仅限于一种致病菌，故适当搭配使用杀菌防腐剂可提高防腐效果。
2、涂被保鲜剂
涂被保鲜剂能抑制呼吸作用，减少水分散发，防止微生物入侵。包括蜡膜涂被剂、虫胶涂被剂、油质膜涂被剂。涂被保鲜剂通常是用蜡(蜂蜡、石蜡、虫蜡等)、天然树脂(以我国云南玉溪产虫胶制品质量最佳)、脂类(如棉子油等)、明胶、淀粉等造膜物质制成的适当浓度的水溶液或者乳液。采用浸渍、涂抹、喷布等方法施于果蔬的表面，风干后形成一层薄薄的透明被膜，达到抑制果蔬呼吸目的。
2、蔬菜保鲜剂味道很重怎么办？建议食用前仔细清洗干净
3、市场卖的火龙果用过保鲜剂吗？一般来说都是有的
常达标的水果保鲜剂对人体应该危害不大,但过量保鲜剂则可能危害健康。因此吃水果前最好清除保鲜剂
4、怎么做蔬菜水果的保鲜剂？水果蔬菜保鲜剂(金菌克牌)产品说明：青椒、黄瓜、西红柿、娃娃菜、蔬菜、蘑菇生物保鲜剂（金菌克牌）本品采用国际先进的包埋和缓释技术,利用海生物提取物形成可食性微膜,复配增效剂,CA2+、MG2+螯合剂、高效生物防腐剂、天然护色剂，营养强化剂及微量元素，从根本上解决了水果蔬菜保鲜的四大基本要素：微膜、保鲜、去乙烯、营养。一、功效如下：1、延长水果蔬菜的保鲜期通过控制水果蔬菜的呼吸，使水果蔬菜处于"休眠"状态，延缓水果蔬菜采后的生理变化，降低水果蔬菜衰老速度，达到保持水果蔬菜良好品质，延长水果蔬菜保鲜期的作用。2、减少乙烯气体释放形成的膜具有选择透气性能，有效的阻止氧气的大量吸入从而减少水果蔬菜乙烯气体的产生数量，降低乙烯气体对水果蔬菜催熟的不利影响，大大减少水果蔬菜氧化褐变的速率。3、保持水果蔬菜硬度品质上乘的水果蔬菜大都保持着一定的硬度，果实有着脆爽的口感，水果蔬菜品质下降时往往反映出的是果实硬度降低，果肉软化，口感松疏。抑制原果胶酶的活性，延缓水果蔬菜的软化。通常可使果实的标准硬度延长两倍以上的时间。4、延缓叶绿素的下降速度水果蔬菜变黄是其开始完熟的重要标志，意味着水果蔬菜的品质开始下降。可延缓叶绿素的下降。能够使其内部的绿色组织保持得更长久，果品处理后，在市场上摆放时可延长2-3倍的绿色周期。5、减少水分蒸发通过敷涂在水果蔬菜表面的生物微膜，可以减少水果蔬菜水分的散失，防止果皮起皱萎蔫。 不同于其它果品保鲜涂层,微孔透气，解决使用果腊处理容易果肉发酵变味，不能长期贮存的难题，它不会阻隔二氧化碳从果实中挥发，因而它不会导致水果蔬菜感染和变味。6、降低水果蔬菜的低温伤害形成的微膜可以保护水果蔬菜免受低温造成的损害。特别是热带水果蔬菜如菠萝、芒果等一般水果蔬菜难在低于0摄氏度下贮藏，如果使用金菌克特效保鲜产品则可以解决这一难题。7、维持糖酸度的平衡水果蔬菜呼吸时有机酸作为呼吸基质而被消耗掉， 水果蔬菜中有机酸的含量以及有机酸在贮藏过程中消耗速度的快慢，也作为判断水果蔬菜成熟度一个标志。使用本品可以维持水果蔬菜最适合的糖酸比例，这样水果蔬菜将可以更长久地保持其新鲜度。保持果品特有的风味口感，用苹果做含酸量的测试，苹果经过处理后，有机酸的消耗是6％，而没有处理的对照果有机酸的消耗量是25％。8、减少擦伤褐变和封锁有害菌毒防止传播危害，并防止发霉。可以把果品、蔬菜整体封闭包裹保护起来,保护水果蔬菜的表皮，减少在搬运过程中碰撞和擦伤以及因此而引起的褐变腐烂。封锁局部有害菌毒、防止传播危害相临的其他产品(发现后处理也有控制作用)。9、增加果实光泽，能够保持水果蔬菜的自然光泽，无蜡质感，同时还可以增加水果蔬菜的光亮度（不同与果腊的耀眼光泽，不会让顾客望而生畏）。使果实光亮艳丽更加自然。二、对比试验结果试验材料：新鲜青椒，黄瓜、西红柿，娃娃菜专用保鲜剂（金菌牌牌）（剔除坏烂颗粒和多余枝叶），试验环境：温度：3-4℃；湿度试验周期：30天试验场所：冷库项 目 失重 好果率 色泽 脆硬度 虫蛀率金菌克 4．85 96％ 颜色纯正 较好 0其他品牌 5．02 96％ 略显褐色 一般 0对照样 7．56 85％ 发暗，褐变严重 明显发软 10％三、使用方法和注意事项自然风干快，成膜后不粘连、不扯皮、耐温差、利于大量保鲜产品连续使用，不会产生抗性，绿色无毒。先用凉开水稍许，将待用保鲜剂调成糊状，以不见干粉为宜，然后按1.5--2％比例用无菌清水稀释，在稀释过程中，因海生提取物溶解较慢，可以一边搅拌，一边用木棒将糊状物刮向容器四壁，摊薄，保鲜剂即可溶解。若过程中出现稍许沉淀，不影响使用效果，系抗氧化护色成份饱和所致。一般采用喷涂、浸沾、涂刷的方法(注意：建议采用毛巾或海绵沾取稀释液手工擦抹，涂刷或打蜡机械涂刷的方法，因喷涂和浸沾会大量滴洒浪费保鲜液)，干燥后既可在水果蔬菜表面形成一层无钯透明的可食性薄膜，也可处理后直接装箱，自然风干，无需专业干燥设备，也可在田头地边现场处理后运输或贮藏，也可用于保鲜工厂的机械打蜡涂膜处理。有条件的还可在处理后装入0.02-0.04mm无毒厚塑料袋保湿，用气桶抽去袋内空气，加强保鲜效果，装箱长途贮运。
5、鲜花保鲜剂哪个品牌的好？“鲜博士”保鲜剂
主要成分1-甲基环丙烯(1-mcp)，是近年来科学研究发现的一种作用效果为突出的乙烯抑制剂，且无毒无害无残留，无环境污染，广泛应用于果蔬花卉保鲜。它能竞争性的抑制植物乙烯产生和外源乙烯作用，显著地降低果蔬花卉的呼吸作用，很好的延缓其成熟、衰老进程，较长时间保持植物原有风味与品质，并能有效增强植物的抗病性，减少水分蒸发，减轻生理病害和微生物引起的糜烂。