苹果醋种苹果原料，经过发酵后得到健康饮品，其独特酸甜口感和营养价值深受大众喜爱。在家自制苹果醋不仅方便，而且可自己口味进行调整，接就让我们起学习何在家制作美味苹果醋吧。
**、准备材料**
1. 新鲜苹果建议选择当季熟透、口感鲜甜苹果，机苹果更佳。2. 纯米醋于发酵醋最选择纯米醋，这样不会影响苹果原味道。3. 冰糖于调整口感，增加甜味。4. 玻璃器于存放发酵中苹果醋。5. 密封工具确保发酵过程中不会漏气。
**二、制作步骤**
1. 苹果处理将苹果洗净，去核切片，不需去皮。2. 腌制苹果在玻璃器底部铺层冰糖，然后铺层苹果片，再重复步骤，直至器八分满。3. 添加米醋将纯米醋倒入器，确保液体完全覆盖苹果片，但不加得太满，防发酵时溢出。4. 密封发酵密封工具将器密封，放在阴凉通风处进行发酵。初期可每天摇动器次，让液体与苹果充分混合。5. 等待熟般，发酵时间3个月至年不等。可通过品尝判断苹果醋熟程度，果口感达到理想状态即可。6. 过滤存储将发酵苹果醋过滤掉果渣，然后装入干净玻璃瓶或塑料瓶中。建议存放在阴凉处，避免阳光直射。7. 调整口感可个人口味加入适量蜂蜜或其他调味品调整口感。
**三、注事项**
1. 器定干净油水，免影响发酵。2. 制作过程中尽量避免接触水，免影响发酵效果。3. 发酵过程中会产气体，因此不密封太紧器，免膨胀爆炸。4. 熟苹果醋可能会产层褐色沉淀物，这正常自然沉淀物，可放心食。不过存放时建议轻轻倒出，避免沉淀物过多影响口感。5. 苹果醋不宜与某些药物同服，正在服药物，请先咨询医见。
**四、语**
自制苹果醋不仅简单易行，而且可自己口味进行调整，制作出独二健康饮品。希望方法能帮助大家在家功制作出美味苹果醋，享受健康活。让我们起享受自制苹果醋乐趣吧！
