配料：
（1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；
（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。
（3）酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。
做法：
1、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中；
2、八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖。
2、煮牛骨头放什么调料？1。牛骨头1000g，香叶3片，姜5片，花椒20粒，干辣椒3个，肉蔻3个，八角3个，草果2个，当归1根，酱油1勺，鸡精1勺，葱1颗，丁香3个，冰糖2颗，盐1小勺。
2。首先准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖。
3。牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净，再将牛骨头冷水下锅，慢慢的浸出血水，水开后，焯水5分钟左右。边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末，记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀，焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。把准备好的调料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐、一勺酱油，再加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。盖上盖子煮一个小时，等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子，滤出炖好的牛骨头汤，里面放入适量的葱花和鸡精即可。
3、广式牛肉面汤料配方？汤料配制方法如下:
煮肉时调料配方为:
干姜片20％，花椒18％，小香12％，草果、肉桂各10％，胡椒9％，三奈、肉扣5％，良姜、香茅草各4％，拨3％。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。
二、调汤料的配比为:干差粉28％，花椒粉25％，胡椒粉20％，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4％
三、盐与汤的比例为:1.4-1.5％。
四、鲜差汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为:0.1-0.2％。在调好的汤中加入鮮姜汁和大蒜汁(两者各占50％)味道更加鲜美
五、味精与汤(水)的比例为:02～04％
(3)泡牛肉的方法:(一洗，二冲，三泡)把牛肉买来后，用刀割成10斤的块，用清水进行清洗，洗完后，用凉水冲，冲完后，用水把牛肉泡上34小时，如有新鲜的牛骨头用斧子碰碎和牛肉泡在一起。
(4)煮牛肉的方法:加水要加至劇淹没4内为宜(注:煮肉时最少可切为10斤的块，这样煮出米的汤越香、肉也越香。30斤肉一刀切开，各15斤)
A:牛骨头放入铝锅，接着放入牛肉使肉的皮朝下，然后加上凉水，水加热淹住牛肉为止。点肉要用铝锅米煮，煮的牛肉颜色好看，汤也清，铁锅煮肉汤会发黑，不好看。如果有牛筋肥油，用凉水洗干净也一起下锅。煮牛肉时要用凉水来下肉，煮肉的锅烧开后，撤完沫子，然后把牛肉捞出，放在案板上，再把泡肉的血水分两次加入肉汤锅中，锅每开一次，都要把汤上边的沫子撤完撤干净，牛肉放在案板上以后，用灰刀把肉上粘的肉沫刮下，再放入煮肉的汤锅中，如果汤太多，牛肉放不完，可把多余的汤入水桶中，煮完肉以后，再用，接着放入生姜2斤，和煮肉的调料包，盐，味溢匙牛肉精粉（某宝有售）20克盖上锅盖，煮上1个小时，揭盖，将肉汤上边的肥油用勺子撤完，把锅中的牛肉用勺子翻一下，随便检验一下，牛肉大概还有多长时间可以煮感，等牛肉煮熟后，将牛肉捞出来，放在筛子里，子放在缸上边，让肉上的水分流入缸中，然后把汤上边的牛油干净。将另一个子放在缸上，締子里放上纱布，将肉汤倒入，进行过滤。牛骨头，生姜片，调料包全都捞出、调料包要放在通风的地方挂起米。牛骨头生姜片熬汤时用。
注:A:牛肉煮熟后捞出，接着把煮肉时出的肉汤加入锅中，熬制1小时，捞出锅中的骨头，生姜片，调料包，牛肉晾凉后，放在木案板上，肉皮上抹少许请油，放止肉皮发干，然后进行修整，将切肉片的肉放在一起，不好的肉切成肉丁放在一起备用，
4、桂林有什么药材种植？据介绍，桂林主要发展的中药材品种有“三木”药材、金槐、罗汉果、生姜、金银花、葛根、银杏叶、八角等，2025年全市中药材种植面积达到43.05万亩，产量57.2万吨，销售收入达到41.8亿元；2025年总产量预计达到62.3万吨，同比增长9%以上。尤其是，被誉为“东方神果”的桂林罗汉果，种植面达16.1万亩、总产量达15.25亿个
5、种植芹菜后用什么除草剂能除去双子叶杂草？蔬菜、药材除草剂（芹菜、大蒜、大葱、香菜，韭菜、胡萝卜，花菜，甘蓝、藠头、金针菜）等专用 （80克/袋， 100袋/箱，1袋用1亩) 特 点： 本产品为选择性内吸传导型除草剂，主要通过茎、叶吸收渗入传导到植物体内根部的除草剂，抑制光合作用使植物失绿至干枯死亡。一般情况下：在杂草3-5叶期防除效果最佳。阔叶科杂草三天见效.一周死亡。禾本科杂草一周见效.十天死亡。莎草科杂草如香附子等恶性杂草.十天见效.二十天以后保证“根糟胡烂”死亡.不再复生。本品可防除多种一年生小禾本科杂草、阔叶杂草和莎草科杂草。施药后可为表土中持效2个月左右。 1．适 用： 芹菜、金针菜、胡萝卜、大蒜、大葱、洋葱、香葱、香菜、韭菜、花菜、甘蓝、莴笋、莴苣、藠头、薤菜、茴香、生姜、芦笋、黄连、白芷、防风、麦冬、百合、川芎、柴胡、薄荷等作物。 2．使用方法： 本剂一定要采用二次稀释法，即先用少量水溶开药剂，制成母液，再将母液加入足够水量。冲水时也可加点洗衣粉以增加药剂粘附在杂草叶面上提高效果。不采用二次稀释法可能会产生药害或效果不好。 3．用 量： （1）苗前使用：在蔬菜播种后2-3天,亩用100-150g.兑水30-50公斤.。均匀喷施； （2）苗后用量：在蔬菜三叶一心后， 亩用80-100g，兑水30-50公斤。均匀喷施苗床； （3）苗移栽后：在蔬菜移栽缓苗后， 亩用80-100g，兑水30-50公斤，均匀喷施； （4）韭 菜 田：在收割伤口愈合后施药； （5）防除大龄禾本科杂草时加亩用2包(15nl/包). 15%精奎禾灵戓威霸等效果特佳； 4．注意事项： （1）用药时土壤要湿润. 高温季节应在下午温度较低时用药，用过其它农药的喷雾器一定要洗干净。如土壤干旱.气温超过28℃以上，易产生药害， （2）暖大棚使用请注意通风，小棚应在揭去薄膜七天后用药.否则易造成药害； （3）砂性土壤有机质含量低表土中持效效果差些 ； （4）本剂应密封、干燥、阴凉处保存，远离儿童、食物、饲料； 如遇干旱.高温异常条件下.有时可能会出现叶面发黄轻微药害的情况. 但 1周左右内即可恢复正常!也可及时施喷“叶面肥”解之，例如“解毒灵”“排毒+解害剂”“云苔素”“920” 等。最好隔7天喷一至二次.可恢复正常生长，绝对不影响生产及产量。
