应该用喷雾器把叶子上的农药残留用清水喷洗掉，这样才能减轻药物对大蒜的伤害。
2、蒜种刚发芽除草剂打多了有什么影响？第一:
如果除草剂的用量过大的话，在药效发作前，要采取尽力解毒措施，避免造成损失。
第二:
你要搞清楚你打的农药是什么性质的，比如是酸性的，或者是碱性的，酸性除草剂的话，你可以使用石灰水，或者直接用清水进行喷洒清洗，如果是碱性除草剂，可喷撒醋酸进行解毒。
第三:
以上两种方法三天内在此重复喷洒，基本可以解毒。
3、喷过农药的叶子怎么洗能洗掉农药？浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
储存法：农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。
加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。
1.蔬菜清洗时浸泡时间不能太久，否则蔬菜对农药开始吸收。
2.圆白菜、青椒、豆角等一般使用氨基甲酸酯杀虫剂，这些杀虫剂会随着温度升高而加快分解速度， 可以将清洗后的蔬菜放在沸水中焯2分钟~5分钟后，可去除部分农药。
3.阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
4.至于香菜、芹菜、茼蒿、洋葱、大蒜等蔬菜本身具有特殊香气，不易生虫，直接用清水洗净即可。
5.可通过削皮去掉残留的农药，适用于土豆、萝卜、莴苣、丝瓜类等。
6.洗菜时最好不要切碎再洗，蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大，蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里流失；同时还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
7.大棚中的蔬菜，种植者使用农药的浓度会相应地高于大田。大棚内受气象条件的影响很小，无风无雨，农药的自然稀释很慢； 大棚内的植物日照时间短，光合作用相对少，未被吸收的农药也会更多地残留在叶子和果实上。
8.临近节假日时，某些人为了抢收蔬菜，往往加重农药的喷洒剂量，这时不要大量购买，当发现蔬菜表面有药斑，或有不正常的刺鼻化学药剂味道时，就不要选购；而连续性采收的农作物（可长期而连续多次采收），如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝等，需要长期且连续地喷洒农药，更应注意清洗，以降低其农药残留量。
9.预备一小勺食用盐，放入水中溶解，然后将蔬菜放入浸泡一两分钟，农药残留是酸性的，和碱很快就发生化学反应，蔬菜表面上的农药就清除了。
4、腊八蒜拨了皮的大蒜用清洗一下吗怕变质不洗行吗？北方人。 找一个干净的玻璃瓶清洗干净控干水分，把剥好的大蒜放进去，不要太多，八分满就好。放一勺白糖，然后倒入白醋，密封。等过年吃饺子的时候拿出来吃正好，味道特别正，又省了捣蒜泥了。 腊八蒜就是腊八当天腌制的味道最好，个人观点。
5、炒肝怎么擦？原料：猪肝、胡萝卜、黄瓜、料酒、白胡椒粉、生抽、糖、郫县豆瓣、盐。
做法步骤：
第1步、猪肝一块，一切为二
第2步、然后切成薄片
第3步、用清水洗七八遍，洗去血水。。然后放料酒和少许白胡椒粉腌制20分钟
第4步、葱姜蒜切丝切片，洋葱、胡萝卜、黄瓜切片
第5步、油锅导入猪肝
第6步、炒至八成熟盛出
第7步、另起油锅，放入葱姜蒜
第8步、放入洋葱蒜
第9步、放入洋葱和胡萝卜煸炒
第10步、放入猪肝和黄瓜
第11步、放入生抽，少许盐，和水
第12步、放入少许郫县豆瓣提味
出锅。
