草甘磷是高毒吗除草剂草甘磷对人有危害吗

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有危害，2026年，发表在《食品与化学毒理学杂志》上的一项研究警告，在实验室研究中，草甘膦会导致人类乳腺癌细胞的增殖速度比正常人快13倍。主持该研究的曼谷环境毒理学专家称，草甘膦会促进女性雌激素合成，致使患乳腺癌的风险增大。

2026年6月发表在《毒理学档案杂志》上的一项研究显示，经常接触草甘膦的老鼠会繁殖出生理异常和有生育问题的孙辈，如个头偏小，四肢发育异常或连体双胞胎。

具体到人身上，阿根廷滨海国立大学的毒理学家表示，在阿根廷的大豆和玉米种植区，由于常年喷洒大量的草甘膦除草剂，那里城镇的幼童出生缺陷的发生率是全国平均水平的两倍。

扩展资料

英国环境、食品及农村事务部农药残留委员会2026年检测报告显示，英国近2/3的全麦面包中含有草甘膦，原因是英国农民在收割前把年年春用作小麦、燕麦、大麦和油菜等谷物的干燥剂，喷完就收割，导致这些化学物质直接进入了食物链。

德国有关除草剂的丑闻也时有发生。2026年2月，德国慕尼黑环境研究所公布的报告显示，14种最受欢迎的德国啤酒中，检测出农药残留物草甘膦，其含量介于每升0.46微克~29.74微克。而德国规定饮用水草甘膦含量最高值不可超过每升0.1微克。

参考资料来源：人民网-除草剂，既伤肝肾又致畸形

食用被草甘膦喷洒过的蔬菜是否致命，取决于农药残留量、接触时间和个体健康状况，但规范使用通常不会导致死亡。

在分析这个问题时，首先要明确“甘草磷”应是除草剂“草甘膦”的表述误差。草甘膦是全球使用量最大的除草剂之一，其毒性问题需分场景辩证看待。

1.草甘膦的安全性层级

世界卫生组织（WHO）将其归为2A类致癌物（可能对人类致癌），但美国环保署（EPA）认定常规使用不构成风险。这种差异源于不同机构对动物实验数据的解读方式不同。规范喷洒的蔬菜残留量通常在0.01-3毫克/公斤间，远低于我国规定的30毫克/公斤残留限量标准。

2.实际中毒风险维度

日常食用喷洒过草甘膦的蔬菜，若经过15天安全间隔期（药剂分解周期），其残留量已自然降解80%以上。鲜见的急性中毒案例多集中于两种场景：

-施药者未穿戴防护装备直接接触浓缩原液

-误将未稀释药剂当饮料摄入（成人半数致死量约5000毫克/公斤，需饮用超200毫升原液）

3.应对残留的实用方法

对叶菜类可采取流动水冲洗→小苏打水浸泡→沸水焯烫的三步处理法，可使水溶性农药残留减少约85%。根茎类作物建议削皮处理，块茎类如土豆去皮可去除表面70%以上附着物。

农贸市场选购时，可注意观察叶片背面是否残留白色药斑——这是常见于违规喷洒的特征。夏季高温季节，优先选择套袋种植的茄果类或大棚水培蔬菜，规避露天作物的过量施药风险。

草甘膦是甘氨酸类，作用机理——抑制烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，蛋白质合成受阻；草甘膦为内吸传导型广谱灭生性除草剂，通过茎叶传导到地下部，对深根杂草的地下组织破坏力强，能达到一般农业机械无法达到的深度。

草胺膦是膦酸类，作用机理——积铵触杀，抑制谷氨酰胺合成。草铵膦为膦酸类非选择性传导型除草剂，通过抑制谷氨酸合成酶这一植物的重要解毒酶作用，导致植物体内氮代谢紊乱，铵过量积累，叶绿体解体，从而使植物光合作用受抑制，最终导致杂草死亡。

草胺膦是半内吸或内吸很弱无传导的触杀灭生。

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