1、施足底肥：辣椒是需要肥料较多、吸肥量较大的一种作物。试验证明，对辣椒施肥应适量多施氮，其次是钾，磷。氮多、钾中、磷少的施肥原则，在辣椒定植时结合耕翻，每亩需施用腐熟有机肥5000公斤左右，磷酸二铵50公斤左右，硫酸钾15公斤左右也可使用缓施一次肥或优质复合肥75公斤。浅翻耙细耙平后待覆膜定植。
2、适时定植：根据当地气候情况，大田绝对冻不死的时候即可定植，为调节辣椒上市时间或避开盛花期高温，也可适当晚些日子移栽。在温暖地区，辣椒即可春栽也可夏载，但辣椒是无限花植物，春播生长期长些产量高。
3、覆膜打眼：在定植辣椒的地里南北行覆膜，地膜幅宽0.70-1.2米均可，在覆盖好的地膜上用直接3公分左右带尖的铁棒打眼。每幅地膜上可以打2-3行眼儿，深度七八公分，行距50厘米左右，株距33左右，密度为每亩4000穴位左右，肥沃地可以适当稀疏些，瘠薄地可以增加密度。
4、定植浇水：定植一般在早晨或下午阳光不太强的时候较好。定植前一天或者提前几个小时，给秧苗浇水，定植时可用手把秧苗拔下，然后一棵一棵地放进打好的眼里，也有一个眼放两棵的，放好秧苗立即浇水。具体移栽方法也可按照当地土法进行，没有固定模式。
5、缺苗补栽：待地里可以下脚后，一手拿些辣椒苗，一手提一壶水，对每行辣椒进行检查，发现有不成活的或掉尖的，再补上即可。尽管辣椒成活率非常高，补苗率很低，但这一环节可确保全苗。
6、除去赘芽：在辣椒定植45天左右，辣椒冠展开度25公分以上时，可除去第一分枝以下的所有赘芽。
7、中耕破膜：定植近两个月左右，辣椒基本遮住地后要破除地膜，进行中耕培土。培土后子垄高突，背垄低洼形成一条沟，这样可促使根系向下扎，防早衰、防倒伏，便于小水浇灌和防涝。
8、矮化管理：在辣椒封垄前，叶面喷施助壮素100-200毫克/千克或多效唑5-10毫克/千克，喷洒两次，间隔5-7天。可降低植株高度，促进生殖生长，抑制营养生长，增加单株坐果量，提高产量。
9、水肥管理：辣椒在水肥管理上要根据营养特性进行肥水管理。即辣椒在封垄前以营养生长为主，在水肥管理上要促控结合，促早发稳长，多分枝多开花，墩实茁壮。破除地膜后每亩追施氮、磷、钾复合肥25千克；硼肥5千克以提高座果率。进入营养生长和生殖生长并进时期，需肥水增多。随之大量开花结果，进入盛果期，是生长发育最旺盛时期，要重视施肥，以促为主。每亩追施复合肥50千克。视天气情况，一般每次追肥都要浇水，辣椒适合小水勤浇，立秋后保持地皮不干。全生育期浇4-6水，雨后注意排水防涝。后期还可喷1%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液或其他叶面肥，进行根外追施。
2、辣椒晒伤怎么处理？1、合理密植
栽植密度不宜过稀，以免植株生长到高温季节封垄，使果实受到强烈的阳光照射。可采取重株栽植的方法，叶片相互遮荫，避免阳光直射果实。
2.间作
可与高秆植物（如玉米）间作，亩产甜糯玉米200-300株为宜。
3、遮阳防雨
保护区内的辣椒可在中午前后或高温季节下雨时用棚膜覆盖，避免日晒雨淋，可减少发病。有条件的可进行遮阳网覆盖栽培。
4、加强肥水管理
施平衡肥作基肥，防止土壤干涸，促进植株枝叶茂盛。
5、及时喷药
每亩0.01%芸苔素10ml+18%糖醇钙20ml+99%磷酸二氢钾100g。
6、防治病虫害
及时防治病毒病、炭疽病、黑星病、心螟、红蜘蛛等病虫害，防止植株受害和提前落叶，减少晒斑的发生。
3、辣椒为什么适于密植？因为适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。
一般青椒生产密度为每亩3000-4000穴（双株），行距50- 60cm，株距25-30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。
4、小米辣一亩种几株？小米辣通常一亩可种植6000株左右。小米辣的株型紧凑，适于密植，且适当密植有利于早封垄。小米椒生育初为发芽期，种子催芽播种后一般经过5-8天左右就会出苗，播种15天左右之后会出现第1片真叶，到花蕾显露为幼苗期。
辣椒亩种植3500-5000株，不同品种种植密度不同。
定植时每畦栽2行，行距为33-45厘米，株距为30-45厘米，早、中熟品种株型、株幅小，可适当加大定植密度，晚熟品种株型、株幅较大，定植密度应适当缩小。
辣椒种子发芽适温为23-30℃，低于15℃时不能发芽。
辣椒幼苗要求较高的温度，温度较低时生长缓慢。开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，强光直射地面，对根系生长不利，容易引起毒素病和日烧病。
5、小辣椒直播种植技术？1、育苗。播种前先进行浸种催芽，把选好的小辣椒种子进行晾晒， 晾晒1—2天，晾晒之后将不好的种子和杂质去掉，把选好的种子放在五十五摄氏度的温水中浸泡十五至二十秒，浸泡过程要不停地搅动。
将小辣椒种子放在三十摄氏度的清水中浸泡四个小时，同时加入磷酸三钠溶液进行种子的消毒，然后进行催芽，放在一个合适的温度下催芽，直到种子三分之二的部分露白就可以播种。
2、播种。小辣椒播种之前土壤一定要整平，底水也要灌足，一般苗床积水5至6厘米是最佳的，等到底部的水都浸入土壤中之后，再将小辣椒种子均匀地撒在苗床上面，然后盖上一层特别薄的营养土，最后将薄膜盖在搭拱架上播种。
在定植之前要进行7-10天的昼夜降温，一直到去除所有的覆盖物，定植前三天，幼苗的叶子表面要喷洒八百倍的除菌液和五百倍的磷酸二氢钾溶液，才能够提高小辣椒幼苗的抗细菌侵蚀能力。
3、定植。定植的时候一定要施足肥料，小辣椒的栽培场地不能重茬，不适合连作，应该选择没有种过辣椒的土壤进行栽培。
肥料主要以有机化肥为主，在壮苗移栽的时候， 一般都是选择在谷雨之前移栽，合理密植是小辣椒获得高产的关键，等到壮苗移栽好之后, 就要进行田间的管理工作。
?4、田间管理。定植之后一直到封垄之前，水分是蒸发最快的时候，栽培人员应该间隔5-7天就浇一次水，从而促进壮苗的生长，壮苗在封垄之后水分的蒸发速度就慢下来了，可以7-10天浇一次水，且地面保持湿润。
