蔬菜是我们每天都有吃的，可是很少有人知道有一些蔬菜本身是含有毒素的，如果烹饪不当或者储藏处理不当，我们吃了以后是会发生中毒的，所以我们一定要注意。下面我来介绍一下我们平日里经常吃的，却又有毒的蔬菜，大家在食用这些蔬菜的时候一定要注意。
豆角（四季豆）
豆角也叫四季豆，是我们经常吃的一种蔬菜，我家亲戚就发生过因为吃没有熟透的豆角发生中毒的情况。豆角在生的状态下还有皂苷和血球凝集素，特别是在被霜冻以后含量更高，进入人体后会导致中毒，在完全成熟后这些物质会被破坏失去毒性作用，所以在食用豆角时，一定要让豆角完全熟透再吃。
黄花菜
新鲜的黄花菜还有秋水仙碱，是一种毒性物质，这种有毒物质要在经过焯水然后用清水浸泡以后可以去除，所以在吃黄花菜的时候，要把黄花菜焯水然后用清水浸泡2小时以后再进行食用，那些购买的干品黄花菜在加工时经过浸泡，毒素已经被浸出，还有就是我们在食用干品黄花菜的时候也是要经过提前泡发的，同样可以使毒素溶出。
木耳
木耳是好东西，可是，新鲜的木耳千万不能直接食用，新鲜木耳里面含有一种啉类感光物质，食用后在阳光下照射会使人发生日光性皮炎，严重的会发生咽喉、呼吸困难；另外，干木耳泡发时间过长，发生变质也千万不要吃。
生荸荠
荸荠是一种水生植物，在荸荠的球茎上会附着姜片虫的尾蚴，生吃荸荠时，姜片虫的尾蚴会进入人体并进行发育，粘附在肠壁上，导致肠壁溃疡，发生腹泻，同时还能引起面部浮肿。所以在生吃荸荠时一定要注意。
没成熟的西红柿
没有成熟的西红柿果实量还有一种叫龙葵素的有毒物质，食用后会使人发生呕吐、头晕等，严重影响会危及生命，所以没有成熟的西红柿无论鲜食还是熟食都不要食用。
发芽的土豆
土豆也叫马铃薯，当土豆发芽时，会在土豆里面产生大量龙葵素，同样会使人发生中毒。
没有腌渍好的酸菜、咸菜
酸菜和咸菜在腌渍过程中会产生大量硝酸盐，这种物质开始随着腌渍的时间不断增长，一般在15——20天后又开始下降，也就是在腌渍好了以后这种物质会下降到安全水平，可以正常食用。硝酸盐进入人体后形成亚硝酸盐，可以发生中毒，长期食用还能诱发癌症等疾病，所以没有腌渍好的酸菜和咸菜千万不要急着吃。
化肥催生的豆芽
一些不法商贩使用化肥催生的豆芽会使人发生徒长，所以在购买豆芽时一定要注意。
发霉变质的蔬菜
一些蔬菜放置久了，不仅会流失营养，还会发生发霉变质等，发霉变质的蔬菜会对人体产生毒害作用，所以不要食用发霉变质的蔬菜。
2、英国红芸豆地里用什么除草剂？出苗后乙草胺乳油或高效氟吡甲禾灵或氟磺胺草醚按说明勾兑喷雾。
3、地草清除草剂适合哪些作物？1、精喹禾灵：大豆、花生、油菜、棉花、甜菜、甘蓝、白菜、芝麻、西瓜、番茄、马铃薯、烟草、亚麻、苹果、葡萄、蔬菜、药材、向日葵、芸豆、苎麻、香蕉、菠萝、荔枝、柴胡。
? 注意使用剂量超过80ml/亩安全性降低，易产生药害。
? 2、精吡氟禾草灵：大豆、花生、棉花、油菜、甘薯、马铃薯、亚麻、胡麻、芝麻、向日葵、烟草、莲藕、西瓜、草莓、葡萄、黄瓜、冬瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦、白菜、甘蓝、芥菜、萝卜、各种豆类、茄子、西红柿、辣椒、胡萝卜、芹菜、香菜、茴香、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、莴苣、菠菜、苋菜、甜菜、菜花、红花、蓖麻、红小豆、苜蓿。
? 备注：苗后防除禾本科杂草;对阔叶草基本无效。
? 3、高效盖草能：大豆、棉花、花生、油莱、甜菜、亚麻、烟草、向日葵、豌豆、茄子、辣椒、甘蓝、胡萝卜、萝卜、菠菜、蓖麻、甘薯、白菜、马铃薯、芹菜、南瓜、西甜瓜、黄瓜、哈密瓜、香蕉、菠萝、荔枝、莴苣、番茄、果园、桑园、甘薯、葱、蒜、麦冬、红花、柴胡。
? 备注：苗后防除禾本科杂草;对阔叶草基本无效。
? 4、异丙草胺：大豆、玉米、向日葵、马铃薯、甜菜、豌豆、水稻、棉花、花生、杂豆、油菜、蔬菜。
? 备注：封闭使用。
? 5、甲草胺：大豆、玉米、花生、棉花、甘蔗、油菜、烟草、洋葱、萝卜、甘薯、大蒜、菜瓜、冬瓜、丝瓜、节瓜、南瓜、红花、黄麻、红麻、甘蓝、花椰菜、茄子、辣椒、番茄、小葱、元葱、芸豆。
? 6、乙草胺：大豆、玉米、花生、棉花、马铃薯、向日葵、油菜、芝麻、萝卜、甘蔗、白菜、甘蓝、花椰菜、番茄、西瓜、果园及其它豆科、水稻(移栽田)、十字花科、芹菜、胡萝卜、莴苣、茼蒿菜、茄科、菊科、伞形科等多种蔬菜。
? 备注：苗前封闭使用
? 7、丁草胺：大小麦、油菜、棉花、麻、花生、蔬菜、水稻、玉米、甜菜、白菜、西瓜。
? 8、乙氧氟草醚：水稻移植田、大豆、玉米、棉花、蔬菜、葡萄、果树、针叶苗圃、甘蔗、大蒜、冬小麦、西瓜、马铃薯、向日葵、生姜、洋葱、花生、森林苗圃、茶园、甘蓝、番茄、辣椒、茄子、胡萝卜、小葱、圆葱、黄瓜。
? 9、氟乐灵：棉花、大豆、花生、向日葵、甘蓝、辣椒、豆类、果树、胡麻、草莓、油菜、马铃薯、冬小麦、苜蓿、蔬菜、果园、桑园、观赏植物、旱稻、甘蔗、甜菜、番茄、菜豆、胡萝卜、芹菜、香菜、花卉、草坪、种植园、芝麻、黄麻、红麻、亚麻、茄子、菜花、红花、甘薯、蓖麻、大蒜、
4、芸豆的药害症状？老叶会开始干枯，茎蔓仍为绿色，但是随着豆角的生长，新生叶片会出现畸形现象，叶片皱缩不平。如果这时豆角是处于结荚期，还可能会出现落花落荚的现象，导致植株生长不良，严重影响到产量，严重时还会导致植株早衰。
如何防治药害?
1.清水清洗
一般喷洒除草剂的时期一般为一周左右，在这个时期内要经常的用水喷洒豆角的茎叶，将残留在豆角茎叶上的药剂残留稀释或清洗掉，减轻药害。
2.及时追肥
发生药害后，可以及时追肥，能缓解药害，追肥一般是碳酸氢铵或者尿素为主，也可适当的搭配一些磷钾肥，但是追肥的数量也要注意，要根据药害的程度和豆角的生长状况进行，以免追肥过多，影响到豆角的正常生长，同样会导致减产。
3.浇足水分
在追肥后要及时浇水，这样能加快肥料尽快挥发和被植株吸收，降低豆角体内的有害物质浓度，降低药害。
4.叶面喷肥
发生药害后通过叶面喷肥的方法，对豆角喷施植物生长调节剂和叶面肥，有影响的减轻药害，以芸薹素7500倍液搭配叶面肥混合喷施效果最好，一般根据药害的程度，每隔十天半月喷洒一次，可连续2-3次，即可解除药害。
