一、苗木繁殖
1、砧木：采用栽培柿或野生豆柿为砧木，以种子播种育成砧木，播种时期为12至1月。
2、苗木育成：利用嫁接方式繁殖苗木，在冬季砧木与接穗开始活动前进行切接。
二、定植
柿的定植适期是在冬季休眠期，时间约在12月至2月间。种植行株距为7米×7米至12米×12米，每公顷种植70至200株，定植时植穴混合腐熟的有机质，株间可撒播果园草。
三、土壤管理
1、土壤取样及分析：每年进行土壤取样与分析，取样方法为每园区逢机采取表土与底土（0--20厘米及20--40厘米）各10至12点，混合为均匀样品进行土壤分析工作，依据分析结果进行土壤改良及施肥。
2、土壤改良：柿树在酸性土壤中易发生根腐病，当土壤PH值过低时应施用石灰质材加以改良，施用的石灰质材可采用苦土石灰混合石灰石粉，每年施用量每公顷不超过2000公斤，于采果后或休眠期分次施用，以免因酸碱度变化过剧而影响微量元素的吸收。
3、有机质施用：土壤缺乏有机质时柿树易发生根腐病，为提高土壤有机质含量以有利根系生育，施用腐熟的高碳氮比有机质，以增加土壤有机质含量、改善土壤状况及减少根腐病发生的机会。
4、草生栽培：柿树耐旱力小，为使柿树生长良好，除深耕、有机质施用外，应进行果园草生栽培，草生后定期刈割后将干草敷盖在树冠下，以防止土壤流失、提高土壤肥力，增加土壤保水力及排水能力，防止土壤温度急迅变化等。
四、落果防治
柿树易落果现象，其除生理落果外尚有后期落果，防治方法包括（1）提供授粉源：牛心柿与石柿以雌花为多，嫁接授粉枝条可防治落果，同时牛心柿授粉后果实较长圆且大，但其缺点是授粉后果实具有种子，影响柿饼的制作。（2）环状剥皮：开花期前后进行主干或主枝环状剥皮，可显著改善落果现象，是目前宵民常用的方法，但其实施后根部生长停顿，树势衰弱，对果实著色及品质差，应避免使用。（3）加强栽培管理：避免强剪抑制机关报梢徒长，控制氮肥施用及水分调整，疏蕾及疏花防止开花过多等措施，均对落果的防止有所助益。
在冬季，柿子树园的管理工作有三个重点，即增肥、修剪、清园。
增肥改土
柿子树属深根性树种，应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。投产柿树在冬季要扩穴改土，穴长1-1.5米、宽0.4米、深0.4-0.5米。回填表土时，株施土杂肥100-150公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤钙镁磷肥等,与表土混匀后填入下层,穴面用园内表土填平，也可深翻改土即有机肥撒施在树冠滴水线处，然后在须根际处深翻20厘米。
修剪枝条
树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理，剪成合理树势。
冬季清园
冬季修剪应彻底清除病果、病蒂、枯枝及落叶，清除越冬病虫源。介壳虫危害重的柿子树，在冬季落叶至春季发芽前应喷布95%机油乳剂（蚧螨灵）150倍或波美5度石硫合剂以防治。
甜柿栽培：
甜柿以在树上自行脱涩，食用方便，耐贮运等特点，深受果农和果商的喜爱，近年来发展很快，在具体栽植时须注意以下八点：
一、选好适生区：温度过高、口感欠佳，温度偏低、树上不能完成脱涩。因而不能盲目发展，要因地制宜地在适生区栽培。
二、选好品种：可根据当地立地条件和市场情况以早、中、晚熟品种按比例栽培，并配植授粉树。
三、适时栽培：可分二个阶段，落叶土壤封冻前为第一阶段，解冻后至萌芽期为第二阶段。
四、浇足定植水：柿树渗透压低，毛细根易失水，定植水是栽植成功的关键。
五、嫁接：最常用的是带木质芽接法，土解冻树液流动，根开始萌芽为最佳嫁接期，夏季要尽量避开雨季，秋季在9月初需补接结束。
六、施肥：少施化肥，多施农家肥，防止肥害。
七、喷药：喷药量较轻，常用菊酯类或生物药，谨防药害。
八、修剪。柿树喜光，通风透光是生长结果的关键，修剪务必注意营养积累和营养生长，做到生长结果两不误。
日本甜柿栽培：
日本甜柿适于鲜食，品种繁多，除老品种富有、次郎外，平阴县近几年又从山东省果树研究所引进了新次郎、西村早生、伊豆、平核无、太秋等优良新品种，经过栽培管理，现逐渐进入盛果期。日本甜柿在我县一般4月初萌动，4月中下旬现蕾，盛花期在5月中下旬，花期持续6-10天。果实9月下旬脱涩基本完成（可食），10月中下旬成熟，11月上旬落叶。日本甜柿在树上可以自然脱涩，营养和保健价值均高于涩柿，且柿子色泽艳丽，甘美爽口，维生素C含量高，保持脆度时间长，携带方便，货架期长，深受市场欢迎，栽培效益相当可观，现将其优质丰产栽培技术总结如下。
1、园地选择。日本甜柿耐瘠薄，抗干旱、耐涝，对土壤要求不严，但为保证柿子果实优质，宜选含盐量低，pH值5-7.5，土层深厚，有灌溉条件且排水方便的地块建园。
2、栽植。选用壮苗定植，要求苗径1厘米以上，根系发达，接口愈合良好，无病虫危害。株行距3米×4米，配置适量授粉树，比例不少于8:1。
3、土肥水管理。⑴土壤改良：每年柿果采收前对土壤深翻60厘米，施土杂肥，作物秸秆等有机肥，以改善土壤理化性质，提高土壤保肥保水能力。⑵合理施肥：每年柿果采前10天，株施土杂肥100千克，氮、磷、钾复合肥1千克及适量微肥。此项工作可结合土壤改良进行。每年柿树新梢停长后，开花前（5月中旬）每株施尿素0.5千克；柿果膨大期（9月上中旬），施磷酸二铵0.5千克，硫酸钾0.5千克。⑶叶面喷肥：盛花期喷0.3%尿素+0.3%硼砂混合液1次；花后喷0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾+5%草木灰浸出液，15天1次，喷3-5次。⑷灌水与排涝：正常年份结合追肥灌水3次左右，可满足柿树正常结果。如天气干旱，可适当增加灌水次数。阴雨季节及时排除积水。
4、整形修剪。日本甜柿树形以小冠疏层形为宜。通过修剪保证冠内通风透光，及时更新复壮结果枝组，防止结果部位外移，使结果枝组在树冠内均匀分布，一般同方向结果枝组间的距离不小于30厘米。应重视夏剪，6月份以前要疏除过于密挤的枝叶，以改善通风透光条件，对于生长旺盛的发育枝，留基部20厘米进行摘心，促发二次枝，这些二次枝当年即可形成花芽，成为明年的结果枝。
5、花果管理。日本甜柿的花为虫媒花，为保证充分授粉，可在果园放蜂或进行人工授粉。由于雄花在开放后花粉很快散尽，所以要在雄花瓣呈黄白色而尚未开放时采花制粉，或采集刚刚开放的花。该品种为大果型品种，必须做好疏花疏果工作。一般每个结果枝上保留1-2个果实最好，小枝、弱枝和延长枝上不要留果，并尽量使保留的果实在树冠内分布均匀。
6、适时采收。采收过早或过晚均不好，须待柿果外皮转红而内质尚未软化时采收品质佳，最适采收期为果皮正在变红的初期。采收的方法有两种：一是折枝法；二是摘果法，这种方法可不伤果枝，使有些连年结果的枝条得以保留，采收时应以此法为主。
7、病虫防治。日本甜柿的主要病虫害有柿圆斑病、柿炭疽病、柿蒂虫、柿绵蚧、柿绒粉蚧等。防治病虫害应遵照"预防为主，综合防治"和"治早、治小、治了"的原则。春季发芽前喷1次5波美度石硫合剂，铲除越冬菌源及虫源；展叶至开花前树上喷25%扑虱灵可湿性粉剂1500倍液，防治柿绒粉蚧、柿绵蚧；5月下旬至8月中旬注意防治柿蒂虫、舞毒蛾等，药剂可用30%桃小灵乳油1500倍液；6月上旬至9月，每隔15天喷1次杀菌剂，如1:5:400倍波尔多液，50%多菌灵可湿性粉剂800倍，70%代森锰锌可湿性粉剂600倍，防治柿炭疽病、柿圆斑病等；入冬前翻耕树盘，消灭越冬幼虫；进入冬至时节，扫除落叶、杂草、病果，剪除病枝、刮除树老皮，集中烧毁，以消灭越冬菌源及虫源。
柿树常规育苗，一般是第一年育砧，第二年劈接或切接，第二年冬季或第三年春季出圃。如果采用夏季芽接等综合快速育苗技术，则可当年育砧、当年嫁接、当年出圃。
1、选好圃地，早备苗床。选背风向阳、土壤疏松、肥力较高的田块作圃地。11月上旬深耕细耙，做成深沟高床，床宽120厘米、高25厘米。每亩施厩肥4000公斤、过磷酸钙200公斤、火烧土2000公斤作基肥；再用硫酸亚铁15公斤、3%呋喃丹颗粒剂5公斤进行土壤消毒和灭虫。
2、温水催芽，早春播种。2月上旬播种，每亩用种量12公斤。播前用冷开水浸种2天，置于有草袋垫盖的箩筐中，每天喷洒40℃的温水催芽，保持种间温度在20-50℃。露白时播种。条播，行距30厘米，播深2厘米，播后盖土齐床面，再覆盖稻草，北方还要搭盖小拱棚保温。
3、强化管理，培育壮砧。出苗后揭除稻草，无霜冻后拆除拱棚。经常除草松土，雨后排除积水，旱时进行灌水。齐苗后每隔10天喷施0.2%的尿素溶液或磷酸二氢钾溶液1次；苗高20厘米后，每隔15天每亩沟施人粪尿2000公斤。5月份间苗，每平方米留苗40-50株。苗高40厘米时摘心。
4、抓住时机，突击嫁接。7月上旬突击嫁接。选择进入盛果期的优良植株为采穗母树，剪取其上年秋梢或当年春梢中段壮芽作接芽。芽片削成3厘米长，稍带木质部。接位在砧木离地面7-10厘米处，切成与芽片削面大小相同的切口，深度至形成层，不伤木质部。将芽片贴合于砧木切面上，用塑料薄膜带露芽绑扎好接口，在接位上方10厘米处折断砧木。接后20天解除绑带，剪去接位以上的砧木。
5、先促后控，培育壮苗。嫁接后的肥水管理应“先促后控”。9月下旬前多施肥，灌水降温，抹除砧芽，促进接体生长；9月下旬重施一次磷钾肥，此后停止施肥灌水。苗高60厘米时摘心，促进嫁接苗粗壮生长和木质化。一般在苗木基部直径达0.8厘米时即可出圃定植。（邳州市议堂镇农技推广中心 张可战）
2、千禧小柿子种植方法全过程？千禧果如何种植
1、育苗
①育苗时间越冬栽培育苗时间以8月中、下旬为宜。此期播种果实上市的产量高峰期正赶上市场价格高潮，种植效益较好。
②育苗方式可采用无土穴盘育苗。无土穴盘育苗通常采用草炭、蛭石、珍珠岩、炉渣等作育苗基质，无土穴盘育苗不仅降低成本操作便利，更重要的是可以有效地减少土传病、虫害的发生。
苗床准备
可选择拱棚或日光温室（冬暖大棚）育苗，育苗前扣上棚膜，以旧膜为好，同时在膜上盖上遮阳网，风口拉上防虫网，防止白粉虱、潜叶蝇等虫害的发生，利于培育壮苗。地表喷多菌灵，基质加水以手攥成团，落地即散为宜，将掺好的基质装进74孔或72孔穴盘。
播种
用50-60℃温水浸种10min，并不断搅拌，尔后用30℃的温水浸种4-6h，再用75%百菌清800倍液10-15min（不断搅拌），捞出后用清水洗净稍晾，在25-30℃的条件下催芽2天，露白即可播种。用穴盘育苗，播种时单粒点播在穴盘孔内，然后加盖0.5cm厚的蛭石，浇水后，覆盖地膜以保湿。
苗期管理
出土70%后及时撤去地膜。齐苗后适当通风增强光照，并用34%的苗菌敌800-1000倍液防止猝倒病、增强苗期抗逆性。以后每隔5-7天喷一次。苗期温度的管理：出苗前白天保持28-30℃夜间18-20℃，出苗后，白天控制在26℃夜间18℃左右，当苗长至5-6片真叶时应注意炼苗，适当通风，为定植做好准备。
2、整地、施肥
“千禧”为无限生长型樱桃番茄，为确保果实周年高产优质、长势不衰，建议每666.7m2施优质腐熟的农家肥3000公斤，氮、磷、钾复合肥50kg，腐熟饼肥100kg，硼砂lkg为宜。然后整平耙细大小行起垄。大行距90cm、小行距70cm、垄高15-20cm可集中施肥，也可在定植垄下挖一条深沟把基肥施放沟中，回土翻匀再起垄定植。
3、定植
定植选择阴天或晴天下午进行。当苗长至5-6片真叶，株高15-20cm时即可定植。定植时如采用双干整枝，株距为40-45cm，666.7m2定植2000-2200株；若采用单干整枝，株距为30cm，666.7m2定植2500-2600株。定植时不可埋土过深防止茎秆腐烂，然后浇足水以利及时缓苗。
4、田间管理
①温度
定植后白天温度应保持在25-28℃，夜间保持15-18℃，冬季时注意保温，棚内气温不得低于12℃。
②肥水
定植后5-7天再浇水一次并及时中耕松土，以后适当控水。当首穗果膨大时应及时追肥。以后每隔20天左右（正常天气下）再浇一次水，注意浇水时尽量不空浇。此时正值开花坐果期，为增加产量促进花芽分化提前并集中采收，促进果实着色增甜建议喷施果树叶面肥2-3次。
③整枝
“千禧”为无限生长型，采用双干整枝即留一主蔓和一侧蔓同时吊蔓，其余侧枝全部打掉；若单干整枝除留一主蔓外其余侧枝全部打掉。整枝过程中及时摘除底部老叶及病叶，减少病害发生以利通风透光。首穗果成熟时采收后应考虑适当落蔓。
④坐果管理
开花期为防止落花可用防落素或番茄灵喷花序或2，4-d点花柄。喷花时应注意不要喷在叶片或植株上，当穗花序开花至50%时喷花一次即可，不能重复喷花避免出现畸形果。喷花的浓度应视温度高低而控制以免造成伤害。“千禧”每穗果结14-31个，为确保果大而匀品质后期可适当疏花疏果。另外为使其色泽更加艳丽增加糖度，建议每5-7天喷施一次果树叶面肥，糖度可提高1-2度。
⑤病虫害防治
“千禧”长势旺盛，抗病性较强，特别对根线虫病害有一定抗性。栽培管理过程中的早疫病、晚疫病、叶霉病、灰霉病等，应以预防为主，可在定植缓苗后每隔5-7天喷施速克灵、灰霉克等，防治病毒病可用病毒2000有显著的抑制作用；如遇阴天可用百菌清粉剂喷粉防治。常见的害虫有白粉虱、茶黄螨、斑潜蝇等，可用吡虫啉、一遍净等防治。
5、采收
“千禧”为典型的迷你番茄，成熟后果实为深桃红色，果实艳丽，皮硬较耐运。为表现其特色建议完全转色后采收并存放于阴凉处，采收时间应该在下午进行。
3、番茄的开花授粉习性？菜农们采用的方法无外乎这四种：西红柿点花、蘸花、喷花以及熊蜂授粉，这四种方法究竟哪一种最好呢，今天就给朋友们详细说说。
一、西红柿点花
西红柿点花，是番茄种植户最常用的给番茄花授粉的方法，用棉棒沾一点瓶里的红色药水（点花药），然后抹到番茄花朵的叶柄处。
人工给番茄授粉也绝对是个技术活，如果药水点多了，以后结出的西红柿会开裂，如果药水点少了，花就会凋谢，会影响番茄的产量。
一般一个叶柄处会开出5、6朵番茄花，但花开放的时间却不一样，一棵番茄花要陆续点几天，这时人们就要猫着腰一遍又一遍的寻找开放时间晚尚未点花的花朵，为其授粉。万一漏掉了，这朵花就白开了，结不出果实。
给番茄点花授粉要一直弯着腰，时间长了累的腰痛，直都直不起来。不断弯腰点花授粉，在获得好的收成的同时，却落下腰肌劳损的毛病。
注意事项：
1.西红柿沾花，花蕾多，不要着急沾，等第一朵花落的时候沾，别三开两裂就沾，做出来的果不齐。
2.西红柿开花盛期，隔两天点一次。点大花。
二、西红柿蘸花
西红柿蘸花，就是把西红柿整个花穗放在盛有药液的碗中或者其他小容器里浸蘸一下。
蘸花相对于点花要省工、简便。
蘸花的缺点有很多：
1.沾附在整个花穗上的药液量，蘸花比点花和喷花大得多，多次蘸花后，西红柿植株里的营养往花处运输多，西红柿植株的长势就会变弱，叶片发黄，体内脱落酸增加，引起落花落果。
2.一般的蘸花药都具有内吸性，在植株体内积累到一定量时容易发生激素中毒。
3.蘸花有时把没有开发的和即将开放的花也蘸了，造成大量僵果的产生。并且果实的个头大小不一，精果率低。
三、西红柿喷花
西红柿喷花，就是利用小喷雾器把喷花药（防落素、坐果灵）喷在西红柿花的背面，即花柄和花萼处，而不要喷在花瓣上。
具体做法：第一次喷花在花穗开放3-4朵花时进行，这时最好从番茄的内侧向外侧喷，喷药量要小，避免喷到叶片上，同时要用带手套的左手挡住花序最外侧未开放的花，避免喷到未开放的花上；
当再开3-4朵花进行第二次喷花，这时喷施方向要与第一次喷施方向相反，由外侧向内侧喷，并用带手套的左手挡住内侧已经喷过药的花，将药液挡在手套上，避免喷到已喷过药的花及叶片上。
喷花时期：喷花时要注意花朵开放情况，一般在三开四裂或者四开五裂的时候开始喷，不要过晚或者过早。早僵晚裂。
喷花时温度：以天气及棚内的温度为主要依据，选温度在20-25℃的时间内喷花效果最好。
春季3-4月，则为上午9:00-10:00或下午3:00-4:00为最好。
温度过高或者过低不要喷，浓度太低作用不显著，过高易出现畸形果、空洞果。
喷花间隔期：喷防落素间隔天数，早春季节温度低的时期，每隔5-6天，一般在上一次喷花可以看得到花萎蔫，果实开始膨大坐果时，再喷下一次，这样可以做到不重复喷花。
掌握好喷花药的浓度：浓度太低作用不显著，过高易出现畸形果、空洞果。浓度还应随外界温度的变化而变化，一般来说，高温时取浓度低限，低温时取浓度高限。
注意事项：
1.喷花前要先疏花，摘除每穗花的第一朵花，因为这朵花一般要比后面的花早开两天左右，这朵花的果实畸形比例比较大，另外，它做主果以后，比较争营养，个头会长的很大，影响其他果实的生长，也就是去除他的顶端优势。
2.不可以重复喷花，喷过的花不要再喷，否则出现畸形、空洞果，仔细看花的颜色，或者在喷花药里加入颜料区别。
3.阴天或者雨天气不要喷。因为喷花药以后，阴雨天药液不容易干燥，残留液会传导到生长点而发生药害。
四、西红柿熊蜂授粉
熊蜂授粉是一种自然授粉方式，能够适时授粉，采花后有褐色标记，采花效果清晰可见，可完全使人们从繁重的点花工作中解脱出来。
同时熊蜂授粉显著提高产量，熊蜂授粉后可使西红柿增产10%以上。且果型圆正，无畸形果和空心果，耐储运，单果重提高，一级果率可达90%以上。
降低灰霉病的发病率，激素点花的残花紧贴果实侧面，使果实基部湿度增加，极易发生灰霉病，而经蜂采花授粉的果实，残花留于顶端易脱落，不易发生病害。
保证了蔬菜产品的安全，节省人工、避免激素污染等问题。
总结：
1.点花最浪费人工，相对来说安全，种植面积小的菜农，一个棚可以选择这种方法，现在有电动点花器，可以稍微省力些。
2.蘸花，操作不当都非常容易造成激素中毒，容易形成畸形果和空洞果。
3.喷花，速度快省力省时间，特别是对于樱桃小番茄，开花太多，点花蘸花根本忙不过来。
喷花要求高，对于喷药浓度、喷花温度、喷花时期、喷花方法等都要有一定的认识才行，操作不当的话，非常容易造成植株不长，同时出现大量畸形果、裂果、空过等情况。
4.熊蜂授粉相对最安全，座果率最高。其成本相对高些，不过建议种植户还是选择熊蜂授粉的方法。
最后提醒：为了提高经济效益，一定要在西红柿幼果期及时摘去没有价值或价值低的次品果（病果、畸形果、裂果、小果）。有时单穗结果过多，因此要采取适当疏果。
4、圣女果是自花授粉吗？圣女果又名樱桃番茄，樱桃番茄属于自花授粉植物，如果开了花但不结果，那你可以用干净毛笔轻扫花药进行人工授粉。
一盆小番茄如果养料充足，开花无数，要及时摘除部分花朵。
为保证质量，樱桃番茄结果时，也需提前进行修剪，一个穗最好只留4到5个果子。植株比较高大或者果实比较重的情况下，可以用竹竿或木棍进行支撑。
