是用乙烯这种化学物质。
苹果催熟原理是乙烯等类似物质进行催熟。植物五大激素中，乙烯由果实产生，有催熟的功能。
现在人工生产的催熟剂有乙烯利、2-氯乙基膦酸等，都能释放乙烯，具有催熟效果。在果实成熟时，活化磷酸酯酶及其它有关酶，促进果实成熟。
乙烯是气体激素，成熟的组织释放乙烯较少，而在分生组织，比如萌发的种子、凋谢的花朵和成熟过程中的果实中乙烯产量较大。
乙烯存在于成熟的果实、茎的节、衰老的叶子中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。
2、荔枝着色用调节剂好吗？荔枝着色使用调节剂有一定副作用:营养积累达不到就强行催熟,着色不均匀,青一块红一块,卖相差;糖分积累不够,吃起来寡然无味,口感差,果商和消费者都不喜欢;
3、葡萄在什么温度时使用乙烯利？20°C以上
1.
乙烯利时最高的温度必须在20°C以上。乙烯利是比较常见的葡萄增甜增色着色剂,可以在葡萄刚开始着色时使用,这样能加快着色速度,使其快速成熟。使用乙烯利时一定要注意剂量,目前市场上抢早上市的品种有巨峰、红富士、玫瑰香等,但这些品种由于使用催红剂导致果肉变软,品质下降。
2.
乙烯利是具有多种生理活性的植物生长调节剂,它的外形是白色针状结晶,易溶于水,在酸性溶液中比较稳定,葡萄上常用的催熟剂就是乙烯利。乙烯利还是一种植物生物剂,能促进叶绿素分解、色素形成及有机酸转化和果实芳香物形成。
4、硝钠萘乙酸能增加小麦分蘖吗？能。在小麦上使用。于齐穗期和灌浆期各喷药1次，每亩次用制剂2000~3000倍液30~40千克。萘乙酸能促进进细胞分裂与扩大，诱导形成不定根增加座果，防止落果，改变雌、雄花比率等。
可经叶片、树枝的嫩表皮，种子进入到植株内，随营养流输导到全株，是广谱型植物生长调节剂。适用范围：适用于谷类作物，增加分蘖，提高成穗率和千粒重；棉花减少蕾铃脱落，增桃增重，提高质量。
果树促开花，防落果、催熟增产。
瓜果类蔬菜防止落花，形成小籽果实；促进扦插枝条生根等。
5、葡萄催红剂和杀菌剂能混吗？不能。
葡萄上常用的催熟剂是乙烯利。乙烯利是一种植物生物刺激素，能促进叶绿素的分解、色素的形成及有机酸的转化和果实芳香物的形成。试验表明，巨蜂等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸250-300毫克／千克的乙烯利，能提早成熟6-8天，而且在喷后第五天即可食用。
