摘青豌豆不仅美味可口，更蕴含丰富营养价值与独特健康功效。将详细介绍青豌豆功效与作，让更全面地了解这绿色宝库中健康宝。
一、青豌豆基介绍
青豌豆，又称青豆，豆科植物豌豆嫩荚果。作种常见蔬菜，青豌豆在全球各地广泛种植，因其独特口感和营养价值而备受喜爱。青豌豆富含多种营养分，蛋白质、膳食纤维、维素、矿物质等，具很高食价值。
二、青豌豆营养价值
1. 蛋白质青豌豆富含蛋白质，助于维持肌肉、器官等组织正常功能。2. 膳食纤维青豌豆中膳食纤维助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。3. 维素青豌豆富含维素A、维素C、维素E等多种维素，具抗氧化作，助于增强免疫力。4. 矿物质青豌豆富含钾、钙、铁、锌等矿物质，助于维持体水分平衡、骨骼健康及血液分稳定。
三、青豌豆功效与作
1. 抗氧化青豌豆中维素具抗氧化作，助于清体自由基，延缓衰老。2. 增强免疫力青豌豆中营养分助于增强免疫力，高抵抗力，预防疾病。3. 降压降脂青豌豆中钾元素助于维持血压稳定，膳食纤维助于降低血脂，预防心血管疾病。4. 抗癌防癌青豌豆中某些分具抗癌作，豌豆凝集素等，助于预防癌症。5. 促进长发育青豌豆富含蛋白质、矿物质等营养分，助于促进儿童长发育，对孕妇及哺乳期妇女也很营养补充作。6. 美护肤青豌豆中维素具抗氧化作，助于保持皮肤紧致、光滑，延缓衰老。
四、青豌豆食方法
青豌豆可烹饪多种美食，青豌豆炒肉、青豌豆汤、青豌豆沙拉等。在烹饪过程中，应尽量保持其原汁原味，避免过度加工，保留其营养分。
五、注事项
1. 青豌豆中含定量草酸，过多食可能影响钙吸收。 在食时应注适量。2. 对青豌豆过敏者请勿食。3. 烹饪过程中充分煮熟，破坏其中酶类物质，避免影响营养吸收。
语青豌豆作绿色宝库中健康宝，不仅美味可口，而且营养丰富，具多种健康功效。在日常活中，我们可适量食青豌豆，获取其丰富营养分和独特健康功效。
