自然成熟的草莓与催熟的草莓区别在于外表上催熟的草莓颜色均匀，而自然熟的颜色不均；口感上自然熟的酸甜鲜，而催熟的就有点涩。
自然成熟的口感好，颜色均匀，催熟的发涩。
最明显的区别是口感差别很大的。
好吃的草莓从结果到成熟一般是在20天到35天之间，时间相差这么大，主要还是天气的原因，大棚的草莓正值春节前后，这个时候的天气也是非常难以预测的，本身温度就低，光照比较弱，雾霾天气还比较多，就像今年这个天气，一个月有一半的时间都看不到太阳，草莓生长周期比较长，成熟就比较的晚。
2、怎么判断草莓是自然成熟的？1. 闻香识草莓
自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，而使用催熟的草莓则无味或带有一股刺鼻味道。正常草莓吃起来没异味，酸酸甜甜，而激素催熟的草莓则寡淡无味。
2. 避开畸形草莓
一般来说，打过激素的草莓个头比较大，形状不规则，或者畸形，不过畸形的草莓也不一定都是催熟的，可能授粉不均、温度过低等环境条件也有关系。
3. 颜色分布均匀
草莓成熟一般都是整体变红，一般颜色比较均匀，当你遇到草莓颜色红一块白一块的时候就要注意了，尽量不要挑颜色分布不均匀的草莓。
4. 草莓籽的颜色
挑选草莓时，尽量挑选草莓籽颜色是金黄色的。如果整颗草莓超过大部分的籽都是红色的，有可能是催熟或染色的哦！
3、冬天的草莓是催熟的吗？反季节的草莓不一定就是催熟的草莓，可能是大棚种植的！
所谓反季节水果,就是人为的制造小环境、小气候条件,营造一定的湿度、温度、土壤等条件种植,比如西瓜正常产在夏季,通过温室大棚种植,西瓜也可以在冬天出产。
4、12月份的草莓是催熟的吗？是的
露地栽种的草莓一般在是12月初成熟，在1月～3月之间进行采收，在2月～4月之间上市，在4月低停止上市。12月的草莓比一般的草莓上市时间早，大多都使用了催熟剂。可以食用，不过草莓的口感偏酸，有很多草莓没有完全成熟。
12月的草莓能吃，但是最好不要食用。12月份上市的草莓可能有两种，一种是未完全成熟的，颜色不够鲜艳，而且味道较酸。还有一种是人工催熟的，食用催熟剂催熟的草莓，颜色鲜艳，但味道不甜，而且果心部位为白色，长期食用不利于人体健康。
5、草莓生的能放熟吗？一般是能熟的。
草莓如果没有完全熟的话，是几天是可以熟的，将半生的草莓集中放到一个袋子里，密封放置，如果草莓成熟度相对较高，那么放置2天左右，一般就能催熟，而成熟度低的水果，可能要放4天，甚至更久，在催熟过程中，要注意草莓是否已经催熟成功，因为熟了的草莓放久了会很快腐烂。
