100g的果酱能吃三天。自制果酱的保质期通常为1个月的时间,但想要果酱口味更佳,建议一个星期内食用风味最佳。
自制的果酱没有添加防腐剂之类的成分，保质期要比市场上售卖的果酱短一些，放在冰箱冷藏的话，可以保质3个月左右。盛放草莓酱的玻璃瓶应该是密封的，开瓶后尽快吃完。取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤匙，不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉。
2、为什么草莓酱放冰箱里面会发霉？1
存储方式不当
熬制好的草莓如果突然发霉了的话，可能是由于储存不当的原因，草莓酱在储存的过程中如果没有密封装好，或者是将草莓酱放置在温度较高的地方的话，草莓酱就很容易发霉。
2
没有添加剂
市面上的草莓酱不容易发霉有很重要的原因是，他们这种草莓酱在制作的过程的中都会添加防腐剂，这样就能延长草莓酱的保存时间。而我们自己在制作草莓酱的时候为了健康考虑一般都不会使用防腐剂，所以就会使得草莓酱很容易坏。
3
食材不新鲜
还有一个导致草莓酱很容易发霉的原因就是食材原因，如果使用的食材并不是很新鲜的话，熬出来的草莓酱也会容易发霉。
3、自制草莓酱就霉了一个小点？有霉菌斑点就不能吃了，已经开始发霉变质，对身体有害。
发霉食物的危害：
1、熟食制品易霉变：面包糕点或吃剩的饭菜等
还有各种水果、蔬菜在贮藏、运输过程中，由于管理不妥当，常会出现成筐成批地发霉变质。
2、粮、油易霉变：这对人的健康危害最大，各种粮食、尤其是玉米、小麦 、稻谷、花生等，是许多产毒霉菌赖以寄生的最好场所，无论是在田间成熟过程中，或是在粮仓贮藏过程中，最容易遭到霉菌的侵袭，成为毒品，如果油料作物，如花生、油菜籽等，榨出油后，油中也会带有霉毒。
3、腌制品易霉变：咸菜、酱菜、咸肉、火腿等，在腌制过程中都极易霉变而带毒素，如在我国河南林县食管癌高发区，就是居民都喜欢吃自己腌制的酸菜，经过调查，这种酸菜被霉菌污染非常严重，经鉴定发现，主要污染霉菌是白地霉，这种霉菌会诱发胃癌。五、预防食物霉变措施。
4、草莓长毛了，能吃吗？草莓变质了就不能吃，例如有以下情况：
第一，草莓发霉了，长毛了，这是绝不能吃的
第二，草莓被挤压出水了，这种轻微的情况下，是可以食用的
第三，草莓置放的时间久了，味道变了，这也是不能食用的。
第四，草莓入水，泡久了，那样的草莓也是变了味，也是不能食用的。
延伸阅读：
草莓的保存方法：
1、购买草莓的时候不要买的太多，吃的时候一定要将草莓清洗干净，但是不能全部清洗，洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下，剩下的没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏，但是只能保存1-2天左右的。
2、挑选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓，草莓的表皮很薄，非常容易受到挤压碰撞破损，装袋子的时候要轻拿轻放。
3、保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。
4、草莓含有水分很高，草莓失水以后就会干缩坏掉。我们可以找一个密封袋把草莓装进里面去，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些。
5、如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后，然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来，这样可以是草莓放的时间长一些的。
