草莓变质了就不能吃，例如有以下情况：
第一，草莓发霉了，长毛了，这是绝不能吃的
第二，草莓被挤压出水了，这种轻微的情况下，是可以食用的
第三，草莓置放的时间久了，味道变了，这也是不能食用的。
第四，草莓入水，泡久了，那样的草莓也是变了味，也是不能食用的。
延伸阅读：
草莓的保存方法：
1、购买草莓的时候不要买的太多，吃的时候一定要将草莓清洗干净，但是不能全部清洗，洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下，剩下的没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏，但是只能保存1-2天左右的。
2、挑选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓，草莓的表皮很薄，非常容易受到挤压碰撞破损，装袋子的时候要轻拿轻放。
3、保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。
4、草莓含有水分很高，草莓失水以后就会干缩坏掉。我们可以找一个密封袋把草莓装进里面去，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些。
5、如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后，然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来，这样可以是草莓放的时间长一些的。
2、吃了发酵的草莓怎么办？发霉的话可能性最大的就是产生霉菌毒素了，一般就是腹泻呕吐。发霉的还吃，你还真是省到家了～
3、自己做的果酱放冰箱里的长出来的白毛能吃吗？绝对不能吃了，马上丢掉。
自己在家做果酱，是很多人喜欢做的事情，一来可以选择好的、新鲜的水果，纯天然，没有任何添加剂，甜度也可以自己调节，吃起来放心；二来可以增加乐趣。
但是在制作过程中，如果没有经过高温消毒，或者沾了油和生水，或者密封不严，都有可能会滋生细菌，发霉长毛，这样的果酱就是变质了，就不能吃了。
4、买了一袋草莓,里面有一个草莓发霉了怎么办？把坏掉的草莓及周围坏掉的扔掉就可以了。放盐淘洗是肯定要的
